500 plantes comestibles / Denis Richard (2013)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : 500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Richard Editeur : Paris : Delachaux et Niestle Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (360 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul Format : 15cm x 23cm x 1,1cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-01933-7 Note générale : Glossaire. Index Glossaire. IndexGlossaire. Index Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : plantes comestibles Mots-clés : Identification Plantes comestibles  Histoire Plantes comestibles -- classification Résumé : La 4e de couverture indique : "Bien que les végétaux constituent la majeure partie de nos aliments, que connaissons-nous des plus familiers d'entre eux ? Cet ouvrage nous entraîne dans l'exploration des origines, de l'histoire, de la botanique et de l'usage culinaire de centaines de fruits, légumes, noix, céréales, végétaux oléagineux, végétaux sucriers ou producteurs de boissons, d'herbes aromatiques et autres épices... Découvrez comment le safran fut à l'origine d'une guerre au XIVe siècle, pourquoi l'amande est cousine de la pêche, de la prune et de l'abricot, comment déguster un quandong. Comprenez le rôle que les plantes comestibles ont joué dans l'histoire de l'humanité, des premiers chasseurs-cueilleurs et des débuts de l'agriculture aux plus récents enjeux de la production végétale, qu'il s'agisse du recours aux organismes génétiquement modifiés ou de l'impact du transport de la nourriture sur l'environnement. Laissez-vous entraîner dans l'univers de ces végétaux qui nous nourrissent, des plus familiers comme la fraise ou la cacahuète aux plus exotiques comme le lotus ou la bunchosie." 500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation [texte imprimé] / Denis Richard . - Paris : Delachaux et Niestle, 2013 . - 1 vol. (360 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul ; 15cm x 23cm x 1,1cm. ISBN : 978-2-603-01933-7 Glossaire. Index Glossaire. IndexGlossaire. Index Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : plantes comestibles Mots-clés : Identification Plantes comestibles  Histoire Plantes comestibles -- classification Résumé : La 4e de couverture indique : "Bien que les végétaux constituent la majeure partie de nos aliments, que connaissons-nous des plus familiers d'entre eux ? Cet ouvrage nous entraîne dans l'exploration des origines, de l'histoire, de la botanique et de l'usage culinaire de centaines de fruits, légumes, noix, céréales, végétaux oléagineux, végétaux sucriers ou producteurs de boissons, d'herbes aromatiques et autres épices... Découvrez comment le safran fut à l'origine d'une guerre au XIVe siècle, pourquoi l'amande est cousine de la pêche, de la prune et de l'abricot, comment déguster un quandong. Comprenez le rôle que les plantes comestibles ont joué dans l'histoire de l'humanité, des premiers chasseurs-cueilleurs et des débuts de l'agriculture aux plus récents enjeux de la production végétale, qu'il s'agisse du recours aux organismes génétiquement modifiés ou de l'impact du transport de la nourriture sur l'environnement. Laissez-vous entraîner dans l'univers de ces végétaux qui nous nourrissent, des plus familiers comme la fraise ou la cacahuète aux plus exotiques comme le lotus ou la bunchosie."

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8428	581.6/RIC	Livre	Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira	Sciences Agronomique	Disponible

Plantes sauvages comestibles ; les reconnaitre,les recolter ,les utiliser / S.G. Fleischhauer (2012)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Plantes sauvages comestibles ; les reconnaitre,les recolter ,les utiliser : les 200especes courantes les plus importantes Type de document : texte imprimé Auteurs : S.G. Fleischhauer Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : 2012 Importance : 247p. Présentation : Couv.ill.en coul Format : 25cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-524-9 Note générale : index241 bibliogr.240 Langues : Français (fre) Catégories : la plante ; plantes comestibles ; plantes sauvages Résumé : Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de gouts particuliers.ce guide pratique permet de les connaitre facilement et sans erreur .il présente: -les 200plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes ,classées par formes de feuilles ,pour faciliter lidentification -Pour chaque plante,les informations botaniques de base ,les criteres de reconnaissance,des photos et des dessins permettant didentifier sans erreur la plante. -Les utilisations culinaires :quelles parties consommer ,quand les récolter ,comment les préparer ,leur gout. -Les risques de confusion et les précautions d'utilisation -Les propriétés médicinales et les composants de la plante -Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion sxiste Plantes sauvages comestibles ; les reconnaitre,les recolter ,les utiliser : les 200especes courantes les plus importantes [texte imprimé] / S.G. Fleischhauer . - Paris : Ulmer, 2012 . - 247p. : Couv.ill.en coul ; 25cm. ISBN : 978-2-84138-524-9 index241 bibliogr.240 Langues : Français (fre) Catégories : la plante ; plantes comestibles ; plantes sauvages Résumé : Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de gouts particuliers.ce guide pratique permet de les connaitre facilement et sans erreur .il présente: -les 200plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes ,classées par formes de feuilles ,pour faciliter lidentification -Pour chaque plante,les informations botaniques de base ,les criteres de reconnaissance,des photos et des dessins permettant didentifier sans erreur la plante. -Les utilisations culinaires :quelles parties consommer ,quand les récolter ,comment les préparer ,leur gout. -Les risques de confusion et les précautions d'utilisation -Les propriétés médicinales et les composants de la plante -Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion sxiste

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7056	631.963/FLE	Livre	Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira	Botanique	Disponible
7055	631.963/FLE	Livre	Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira	Botanique	Disponible

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