Des fruits / Jean-Marie Pelt (1994)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pelt Editeur : Paris : Fayard Année de publication : 1994 Importance : 283 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-59196-4 Note générale : Bibliogr. p. 281-282 Langues : Français (fre) Catégories : Fruits Résumé : Comme les légumes, les fruits sont à la mode. Ils ont fini par se dégager des préjugés défavorables dont les médecins les avaient affublés durant des siécles. Dans la mesure ils ont été les premiers aliments de cueillette, leur histoire pouse fidélement celle des civilisations. La notion de fruit mérite d'étre précisée, le terme recouvrant des acceptions multiples; il y a de surcroàit de nombreuses sortes de fruits que les botanistes ont class s tant bien que mal sous diverses rubriques: drupes, baies, fruits secs, etc. Mais, quels qu'ils soient, la nature emprunte des itin raires paralléles pour les élaborer, les hormones végétales jouant ici un rôle considérable que l'on commence seulement à mettre en évidence. Si chaque fruit a son histoire, on raconte à propos de certains d'entre eux des histoires. Tel est le cas notamment des fruits du Sud qui ont hérité du riche symbolisme des cultures méditerranéennes. Il n'en est point de méme des fruits nord-européens au sujet desquels les mythologies celte, germanique ou scandinave sont généralement moins prolixes. Mais, quelle que soit son origine, chaque espéce produit un fruit original avec sa composition particuliére en nutriments et micronutriments: vitamines, oligo-éléments, etc. Les fruits intéressent aujourd'hui l'alimentation moins par les quantités de sucre qu'ils apportent au régime que par leurs fibres et leurs multiples micronutriments auxquels on découvre peu à peu des vertus protectrices pour la santé. C'est ainsi qu'un lien a pu étre établi entre le ralentissement du développement de certains cancers, de l'infarctus du myocarde, des maladies dégénératives du vieillissement, et les teneurs des fruits en certaines vitamines dont le champ d'action n'est encore qu'imparfaitement connu. Aussi les fruits apparaissent-ils de nos jours comme des éléments indispensables à la santé. Jean-Marie Pelt est professeur de biologie végétale et de pharmacognosie à l'université de Metz, président de l'Institut européen d'écologie. Ses derniers livres: Le Tour du monde d'un écologiste, Au fond de mon jardin et Des légumes. Des fruits [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt . - Paris : Fayard, 1994 . - 283 p. : couv. ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-213-59196-4 Bibliogr. p. 281-282 Langues : Français (fre) Catégories : Fruits Résumé : Comme les légumes, les fruits sont à la mode. Ils ont fini par se dégager des préjugés défavorables dont les médecins les avaient affublés durant des siécles. Dans la mesure ils ont été les premiers aliments de cueillette, leur histoire pouse fidélement celle des civilisations. La notion de fruit mérite d'étre précisée, le terme recouvrant des acceptions multiples; il y a de surcroàit de nombreuses sortes de fruits que les botanistes ont class s tant bien que mal sous diverses rubriques: drupes, baies, fruits secs, etc. Mais, quels qu'ils soient, la nature emprunte des itin raires paralléles pour les élaborer, les hormones végétales jouant ici un rôle considérable que l'on commence seulement à mettre en évidence. Si chaque fruit a son histoire, on raconte à propos de certains d'entre eux des histoires. Tel est le cas notamment des fruits du Sud qui ont hérité du riche symbolisme des cultures méditerranéennes. Il n'en est point de méme des fruits nord-européens au sujet desquels les mythologies celte, germanique ou scandinave sont généralement moins prolixes. Mais, quelle que soit son origine, chaque espéce produit un fruit original avec sa composition particuliére en nutriments et micronutriments: vitamines, oligo-éléments, etc. Les fruits intéressent aujourd'hui l'alimentation moins par les quantités de sucre qu'ils apportent au régime que par leurs fibres et leurs multiples micronutriments auxquels on découvre peu à peu des vertus protectrices pour la santé. C'est ainsi qu'un lien a pu étre établi entre le ralentissement du développement de certains cancers, de l'infarctus du myocarde, des maladies dégénératives du vieillissement, et les teneurs des fruits en certaines vitamines dont le champ d'action n'est encore qu'imparfaitement connu. Aussi les fruits apparaissent-ils de nos jours comme des éléments indispensables à la santé. Jean-Marie Pelt est professeur de biologie végétale et de pharmacognosie à l'université de Metz, président de l'Institut européen d'écologie. Ses derniers livres: Le Tour du monde d'un écologiste, Au fond de mon jardin et Des légumes.

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8860	631.963/PEL	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible
8861	631.963/PEL	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible

Des fruits et des graines comestibles du monde entier / Nicole Tonelli (2013)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Des fruits et des graines comestibles du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicole Tonelli ; FranÐcois Nicole Tonelli Gallouin, Auteur Editeur : Paris : lavoisier Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (VIII-726 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en .phot. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1481-0 Note générale : Bibliogr. p. 709-714. Index Langues : Français (fre) Catégories : Fruits Index. décimale : 634.0 Résumé : Cet encyclopedies parle de: La maturation des fruits Les fruits dans l'limentation et la nutrition humaine Les auxiliaires de culture utilisés dans les vergers Les fruits et les graines:Abricot,amande .... Des fruits et des graines comestibles du monde entier [texte imprimé] / Nicole Tonelli ; FranÐcois Nicole Tonelli Gallouin, Auteur . - Paris : lavoisier, 2013 . - 1 vol. (VIII-726 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en .phot. ; 26 cm. ISBN : 978-2-7430-1481-0 Bibliogr. p. 709-714. Index Langues : Français (fre) Catégories : Fruits Index. décimale : 634.0 Résumé : Cet encyclopedies parle de: La maturation des fruits Les fruits dans l'limentation et la nutrition humaine Les auxiliaires de culture utilisés dans les vergers Les fruits et les graines:Abricot,amande ....

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7356	635.6/TON	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible
7357	635.6/TON	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible
7358	635.6/TON	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible

Les fruits et légumes dans l'alimentation / Pierre Combris (2008)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Combris Editeur : Versailles : Éd. Quae Année de publication : 2008 Collection : Expertises collectives Importance : 1 vol. (127 p.) Présentation : graph., couv. ill.graph Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0083-2 Langues : Français (fre) Catégories : Fruits ; Legumes Index. décimale : 339.4 Résumé : L'objectif de cette expertise (commandee par le ministere de l'Agriculture et de la Peche a l'Inra) est d'eclairer les pouvoirs publics sur les actions a mener pour repondre au double objectif de soutien economique aux filieres de production et de protection de la sante publique. A partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analyse les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caracteristiques nutritionnelles des fruits et legumes ; la variabilitÂe de la consommation et ses determinants socio-economiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caracteristiques des produits et fonctionnement des filieres. Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation [texte imprimé] / Pierre Combris . - Versailles : Éd. Quae, 2008 . - 1 vol. (127 p.) : graph., couv. ill.graph ; 24 cm. - (Expertises collectives) . ISBN : 978-2-7592-0083-2 Langues : Français (fre) Catégories : Fruits ; Legumes Index. décimale : 339.4 Résumé : L'objectif de cette expertise (commandee par le ministere de l'Agriculture et de la Peche a l'Inra) est d'eclairer les pouvoirs publics sur les actions a mener pour repondre au double objectif de soutien economique aux filieres de production et de protection de la sante publique. A partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analyse les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caracteristiques nutritionnelles des fruits et legumes ; la variabilitÂe de la consommation et ses determinants socio-economiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caracteristiques des produits et fonctionnement des filieres.

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7730	613.2/COM	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Alimentation	Disponible
7731	613.2/COM	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Alimentation	Disponible

Gestion de l'eau en station fruitiere / Claude Coureau (2007)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Gestion de l'eau en station fruitiere Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Coureau ; Claude Coureau, Secrétaire ; Franziska Zavagli, Secrétaire Editeur : Paris : ctifl Année de publication : 2007 Collection : hortipratic Importance : 1 vol. (135 p.) Présentation : ill. en coul., couv.phot. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-223-7 Note générale : CTIFL = Centre technique interprofessionnel des fruits et legumes; En appendice, choix de documents; Notes bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Conditionnement ; Eau en agriculture ; Fruits Index. décimale : 338.1 Résumé : Cet ouvrage contient de 04titres principales: 1-Législation et référence sur l'eau et les rejets d'eaux usées 2-La qualité de l'eau 3-La gestion de l'eau en station 4-La maitrise des rejets Gestion de l'eau en station fruitiere [texte imprimé] / Claude Coureau ; Claude Coureau, Secrétaire ; Franziska Zavagli, Secrétaire . - Paris : ctifl, 2007 . - 1 vol. (135 p.) : ill. en coul., couv.phot. ; 24 cm. - (hortipratic) . ISBN : 978-2-87911-223-7 CTIFL = Centre technique interprofessionnel des fruits et legumes; En appendice, choix de documents; Notes bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Conditionnement ; Eau en agriculture ; Fruits Index. décimale : 338.1 Résumé : Cet ouvrage contient de 04titres principales: 1-Législation et référence sur l'eau et les rejets d'eaux usées 2-La qualité de l'eau 3-La gestion de l'eau en station 4-La maitrise des rejets

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7463	628.1.034.3/COU	2	Bibliothèque Centrale de l'UAMOB	Sciences de la vie (Biologie)	Disponible
7464	628.1.034.3/COU	2	Bibliothèque Centrale de l'UAMOB	Sciences de la vie (Biologie)	Disponible

Mémento / Matthieu Serrurier (2010)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Mémento : Fruits et légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthieu Serrurier, Secrétaire ; Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur ; Nelly Ottens, Collaborateur Mention d'édition : 7e ed. Editeur : Paris : ctifl Année de publication : 2010 Importance : 479p. Présentation : Couv.ill.en coul. graph. Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-296-1 Langues : Français (fre) Catégories : Fruits ; Legumes ; Memento Mots-clés : Fruits : Industrie et commerce : Pays de l'Union européenne  Légumes: Industrie et commerce : Pays de l'Union européenne  Produits agricoles :Commerce : Pays de l'Union européenne  Fruits : Transformation : Pays de l'Union européenne Légumes -- Transformation -- Pays de l'Union européenne Résumé : Ce livre parle de : Productions,importations et exportations des pays membres de l'UEà27 Principaux départements producteurs Importations et exportations francaises Evolution des quantités de produit fris utilisées par l'industrie Calendier de commercialisation en frais sur le marché francais et consomation par habitant Parts de marché des points de vente Profil des ménages acheteurs Mémento : Fruits et légumes [texte imprimé] / Matthieu Serrurier, Secrétaire ; Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur ; Nelly Ottens, Collaborateur  . -  7e ed. . - Paris : ctifl, 2010 . - 479p. : Couv.ill.en coul. graph. ; 24cm. ISBN : 978-2-87911-296-1 Langues : Français (fre) Catégories : Fruits ; Legumes ; Memento Mots-clés : Fruits : Industrie et commerce : Pays de l'Union européenne  Légumes: Industrie et commerce : Pays de l'Union européenne  Produits agricoles :Commerce : Pays de l'Union européenne  Fruits : Transformation : Pays de l'Union européenne Légumes -- Transformation -- Pays de l'Union européenne Résumé : Ce livre parle de : Productions,importations et exportations des pays membres de l'UEà27 Principaux départements producteurs Importations et exportations francaises Evolution des quantités de produit fris utilisées par l'industrie Calendier de commercialisation en frais sur le marché francais et consomation par habitant Parts de marché des points de vente Profil des ménages acheteurs

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7026	631.57(03)/SER	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible
7863	631.57(03)/SER	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible
7862	631.57(03)/SER	Livre	Livres de la Bibliothèque FSNV-ST	Sciences Agronomiques	Disponible

Taillez tous les arbres fruitiers / Jean-yves Prat (2015)

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