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| Titre : |
Abrégé de biochimie appliquée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Abderrazak Marouf ; Gérard Tremblin ; Jean Pelmont, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Les Ulis : EDP sciences |
| Année de publication : |
2009 |
| Collection : |
Collection Grenoble sciences, ISSN 0767-371X |
| Importance : |
1 vol. (XXII-483 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul |
| Format : |
25 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7598-0446-7 |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 395-399. Webliogr. p. 401-404. Glossaire. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biochimie ; Lipides ; Protides
|
| Index. décimale : |
572 |
| Résumé : |
sommaire
Partie I. Substances d’origine végétale
1. Glucides
2. Protides
3. Lipides
4. Huiles essentielles
5. Lignines
6. Lectines
Partie II. Biochimie des substances issues des algues
7. Polysaccharides des parois des algues
8. Métabolites des microalgues et des cyanobactéries
Partie III. Substances d’origine animale
9. Produits sanguins
10. Produits laitiers
11. Ovoproduits
Partie IV. Biochimie des substances d’origine microbienne
12. Protéines d’organismes unicellulaires (P.O.U.)
13. Antibiotiques
Partie V. Enzymologie appliquée
14. Enzymes en industrie et en médecine
15. Enzymes immobilisées et leurs intérêts
Partie VI. Cultures cellulaires
16. Cellules végétales et cellules animales
Annexes
résumé
Abrégé de biochimie appliquée Abrégé de biochimie appliquéepermet, pour qui possède les connaissances de base de biologie générale, de découvrir les matériaux d'origine biologique, les technologies de transformation « bio » et nombre d'applications industrielles. L'ouvrage débute sur les substances pour aboutir aux applications : les substances d'origines végétale, algale, animale, microbienne précèdent l'enzymologie appliquée, les cyclodextrines et les cultures de cellules. Le lecteur acquiert ainsi une base permettant de connaître un sujet, un produit ou une technique. C'est, par exemple, l'outil qui optimise l'utilisation des moteurs de recherche sur le net. Abrégé de biochimie appliquéeest un outil clair, attrayant, utile à un public varié : bibliographie, webographie, annexes, lexique anglais-français, glossaire, listes d'abréviations, symboles et acronymes, index et même tests d'autoévaluation et QCM permettent une grande diversité d'utilisations. L'ouvrage est adapté aux étudiants dés IUT, BTS, Licences pro, Licences et Masters de Biologie et de Sciences concernées par le vivant. Les enseignants, chercheurs, professionnels de l'industrie, des bureaux d'études et du commerce spécialisé trouveront là un outil qui n'a pas d'équivalent en langue française. |
Abrégé de biochimie appliquée [texte imprimé] / Abderrazak Marouf ; Gérard Tremblin ; Jean Pelmont, Préfacier, etc. . - Les Ulis : EDP sciences, 2009 . - 1 vol. (XXII-483 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 25 cm. - ( Collection Grenoble sciences, ISSN 0767-371X) . ISBN : 978-2-7598-0446-7 Bibliogr. p. 395-399. Webliogr. p. 401-404. Glossaire. Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biochimie ; Lipides ; Protides
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| Index. décimale : |
572 |
| Résumé : |
sommaire
Partie I. Substances d’origine végétale
1. Glucides
2. Protides
3. Lipides
4. Huiles essentielles
5. Lignines
6. Lectines
Partie II. Biochimie des substances issues des algues
7. Polysaccharides des parois des algues
8. Métabolites des microalgues et des cyanobactéries
Partie III. Substances d’origine animale
9. Produits sanguins
10. Produits laitiers
11. Ovoproduits
Partie IV. Biochimie des substances d’origine microbienne
12. Protéines d’organismes unicellulaires (P.O.U.)
13. Antibiotiques
Partie V. Enzymologie appliquée
14. Enzymes en industrie et en médecine
15. Enzymes immobilisées et leurs intérêts
Partie VI. Cultures cellulaires
16. Cellules végétales et cellules animales
Annexes
résumé
Abrégé de biochimie appliquée Abrégé de biochimie appliquéepermet, pour qui possède les connaissances de base de biologie générale, de découvrir les matériaux d'origine biologique, les technologies de transformation « bio » et nombre d'applications industrielles. L'ouvrage débute sur les substances pour aboutir aux applications : les substances d'origines végétale, algale, animale, microbienne précèdent l'enzymologie appliquée, les cyclodextrines et les cultures de cellules. Le lecteur acquiert ainsi une base permettant de connaître un sujet, un produit ou une technique. C'est, par exemple, l'outil qui optimise l'utilisation des moteurs de recherche sur le net. Abrégé de biochimie appliquéeest un outil clair, attrayant, utile à un public varié : bibliographie, webographie, annexes, lexique anglais-français, glossaire, listes d'abréviations, symboles et acronymes, index et même tests d'autoévaluation et QCM permettent une grande diversité d'utilisations. L'ouvrage est adapté aux étudiants dés IUT, BTS, Licences pro, Licences et Masters de Biologie et de Sciences concernées par le vivant. Les enseignants, chercheurs, professionnels de l'industrie, des bureaux d'études et du commerce spécialisé trouveront là un outil qui n'a pas d'équivalent en langue française. |
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