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Tec & doc
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Faire une suggestion Affiner la rechercheBactéries lactiques / Georges Corrieu (2008)
Titre : Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Corrieu ; François M. Luquet, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Tec & doc Année de publication : 2008 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 1 vol. (XVIII-849 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1016-4 Note générale : Texte en anglais et en français; Notes bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : Lactobacillacées Index. décimale : 660.6 Résumé : Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme.L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes.L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères. Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments [texte imprimé] / Georges Corrieu ; François M. Luquet, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Tec & doc, 2008 . - 1 vol. (XVIII-849 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-1016-4
Texte en anglais et en français; Notes bibliogr. Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : Lactobacillacées Index. décimale : 660.6 Résumé : Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme.L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes.L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5065 663.18/COR Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible
Titre : Bactéries lactiques et probiotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : François Marie Luquet ; Georges Corrieu, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Tec & doc Année de publication : 2005 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 1 vol. (XV-307 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0741-6 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Lactobacillacées ; Microorganismes ; Probiotiques ; Produits laitiers Index. décimale : 660.6 Résumé : Cet ouvrage parle de 06 chapitres
1-Applicaton des bactéries lactiques dans le produits laitiers frais et effets probiotiques
2-Bactériocines de bactéries lactiques
3-Application of probiotics in food
4-Bactéries lactiques probiotiques et immunité
5-Probiotiques et alicaments
6-Lactic acid bacteria and cardiovascular healthBactéries lactiques et probiotiques [texte imprimé] / François Marie Luquet ; Georges Corrieu, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Tec & doc, 2005 . - 1 vol. (XV-307 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-0741-6
Notes bibliogr. Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Lactobacillacées ; Microorganismes ; Probiotiques ; Produits laitiers Index. décimale : 660.6 Résumé : Cet ouvrage parle de 06 chapitres
1-Applicaton des bactéries lactiques dans le produits laitiers frais et effets probiotiques
2-Bactériocines de bactéries lactiques
3-Application of probiotics in food
4-Bactéries lactiques probiotiques et immunité
5-Probiotiques et alicaments
6-Lactic acid bacteria and cardiovascular healthRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7190 579.67/LUQ Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 7191 579.67/LUQ Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 7192 579.67/LUQ Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 4488 579.67/LUQ Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible
Titre : Les biomarqueurs dans l'évaluation de l'état écologique des milieux aquatiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Amiard ; Claude AmiardTriquet Editeur : Paris : Tec & doc Année de publication : 2008 Importance : 1 vol. (XX375 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1017-1 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Indicateurs de la qualité de l'eau?valuation écologique (biologie). Index. décimale : 577.6 Résumé : Les biomarqueurs ,définis comme des changements observables et ou mesurables au niveau moléculaire ,biochimique,cellulaire physiologique au comportemental,révélent l'exposition présente ou passée d'un individu à au mois une substance chimique à caractere polluant ,sont réputées comme des indicateurs précoces et sensibles de la dégradation de la santédes organismes les réglementations enverennementales les plus récentes négligent pourtant ces outils biologiques ... Les biomarqueurs dans l'évaluation de l'état écologique des milieux aquatiques [texte imprimé] / Jean-Claude Amiard ; Claude AmiardTriquet . - Paris : Tec & doc, 2008 . - 1 vol. (XX375 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1017-1
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Indicateurs de la qualité de l'eau?valuation écologique (biologie). Index. décimale : 577.6 Résumé : Les biomarqueurs ,définis comme des changements observables et ou mesurables au niveau moléculaire ,biochimique,cellulaire physiologique au comportemental,révélent l'exposition présente ou passée d'un individu à au mois une substance chimique à caractere polluant ,sont réputées comme des indicateurs précoces et sensibles de la dégradation de la santédes organismes les réglementations enverennementales les plus récentes négligent pourtant ces outils biologiques ... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3878 574/AMI Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 3879 574/AMI Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 3880 574/AMI Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible
Titre : Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Botineau ; Jean-Marie Pelt, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Tec & doc Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (XXXII-1335 p.-32 p. de pl.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm . ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1112-3 Note générale : Bibliogr. p. [1195]-1196. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Angiospermes Résumé : Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs réunit, pour la première fois en un seul volume, non seulement les caractères botaniques de toutes les familles sans exception mais aussi leurs applications potentielles. Il fournit tout d'abord les éléments pour comprendre l'évolution de la classification, depuis Linné jusqu'à nos jours, avec des clefs de détermination permettant d'identifier la famille, voire la sous-famille et la tribu d'un échantillon végétal. De plus la situation des plantes dans la nature, ainsi que la définition de certains habitats avec leurs espèces caractéristiques, appelée sociologie végétale, aspect généralement oublié des ouvrages de botanique systématique est également décrite. Pour chaque famille, sont ensuite développées les applications potentielles des plantes. Le premier aspect concerne la chimie végétale, avec les produits issus du métabolisme primaire ouvrant la voie à des applications nutritionnelles, puis les métabolites qualifiés de secondaires, souvent à haute activité pharmacologique ou toxicologique. Enfin, sont abordés les usages agricoles, industriels, tinctoriaux, de parfumerie, et d'autres applications plus ponctuelles. Plus de 3250 genres sont ainsi référencés, accompagnés de leurs potentialités nutritionnelles, pharmacologiques, thérapeutiques... Une abondante iconographie constituée d'illustrations d'une grande précision et de 128 photographies en couleurs complètent ces informations et de nombreux index permettent d'accéder rapidement à chaque sujet traité. Cet ouvrage a pour ambition d'initier le botaniste systématicien vers les potentialités que peut développer telle ou telle plante, et d'amener le chimiste végétal - voire le biologiste moléculaire - à mieux connaître l'organisme producteur de la molécule sur laquelle il travaille. Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs [texte imprimé] / Michel Botineau ; Jean-Marie Pelt, Préfacier, etc. . - Paris : Tec & doc, 2010 . - 1 vol. (XXXII-1335 p.-32 p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm .
ISBN : 978-2-7430-1112-3
Bibliogr. p. [1195]-1196. Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Angiospermes Résumé : Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs réunit, pour la première fois en un seul volume, non seulement les caractères botaniques de toutes les familles sans exception mais aussi leurs applications potentielles. Il fournit tout d'abord les éléments pour comprendre l'évolution de la classification, depuis Linné jusqu'à nos jours, avec des clefs de détermination permettant d'identifier la famille, voire la sous-famille et la tribu d'un échantillon végétal. De plus la situation des plantes dans la nature, ainsi que la définition de certains habitats avec leurs espèces caractéristiques, appelée sociologie végétale, aspect généralement oublié des ouvrages de botanique systématique est également décrite. Pour chaque famille, sont ensuite développées les applications potentielles des plantes. Le premier aspect concerne la chimie végétale, avec les produits issus du métabolisme primaire ouvrant la voie à des applications nutritionnelles, puis les métabolites qualifiés de secondaires, souvent à haute activité pharmacologique ou toxicologique. Enfin, sont abordés les usages agricoles, industriels, tinctoriaux, de parfumerie, et d'autres applications plus ponctuelles. Plus de 3250 genres sont ainsi référencés, accompagnés de leurs potentialités nutritionnelles, pharmacologiques, thérapeutiques... Une abondante iconographie constituée d'illustrations d'une grande précision et de 128 photographies en couleurs complètent ces informations et de nombreux index permettent d'accéder rapidement à chaque sujet traité. Cet ouvrage a pour ambition d'initier le botaniste systématicien vers les potentialités que peut développer telle ou telle plante, et d'amener le chimiste végétal - voire le biologiste moléculaire - à mieux connaître l'organisme producteur de la molécule sur laquelle il travaille. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1074 582.5/BOT Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 1075 582.5/BOT Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 1076 582.5/BOT Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 327 582.5/BOT Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 329 582.5/BOT Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 328 582.5/BOT Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible
Titre : Communications et signalisations cellulaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Combarnous Mention d'édition : 4e.éd. Editeur : Paris : Tec & doc Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (XII-383 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1508-4 Note générale : Lexique anglais-franÐcais. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cellules ; Recepteurs cellulaires ; Transduction du signal cellulaire Index. décimale : 571.6 Résumé : Ce livre parle de:
1-Structure et structure-activité des médiateurs
2-Les acteurs des voies de signalisation
3-Structures et mécanismes d'action des récepteurs membranaires récepteurs à sept domaines transmembranaires
4-Structures et mécanismes d'action des récepteurs nucléaires
5-physiologie et p&athologies des voies de signalisationCommunications et signalisations cellulaires [texte imprimé] / Yves Combarnous . - 4e.éd. . - Paris : Tec & doc, 2013 . - 1 vol. (XII-383 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1508-4
Lexique anglais-franÐcais. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cellules ; Recepteurs cellulaires ; Transduction du signal cellulaire Index. décimale : 571.6 Résumé : Ce livre parle de:
1-Structure et structure-activité des médiateurs
2-Les acteurs des voies de signalisation
3-Structures et mécanismes d'action des récepteurs membranaires récepteurs à sept domaines transmembranaires
4-Structures et mécanismes d'action des récepteurs nucléaires
5-physiologie et p&athologies des voies de signalisationRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7321 576.32/36/COM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 7322 576.32/36/COM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible
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