| Titre : |
Caractérisation phytochimique et biochimique et évaluation des propriétés biologiques de trois espèces d’algues du littoral algérien |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Lila Ousmer, Auteur |
| Année de publication : |
2025 |
| Importance : |
111p |
| Présentation : |
couv.ill. |
| Format : |
30cm+CD |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
algues brunes, métabolites secondaires, polysaccharides, activité antioxydante,
activité anti-inflammatoire. |
| Résumé : |
Les macroalgues constituent un groupe très hétérogène, traditionnellement exploité par
les populations asiatiques à des fins diététiques et thérapeutiques. En Algérie, les algues
demeurent peu étudiées, tant sur le plan phytochimique que fonctionnel. Dans ce contexte,
notre travail a porté sur trois espèces d’algues brunes, Cystoseira amentacea, Cystoseira
sedoides et Sargassum vulgare collectées sur le littoral algérien, dans l’objectif de comparer
leurs profils phytochimiques. D’autre part, l’étude s’est intéressée à la caractérisation des
polysaccharides de C. amentacea, ainsi qu’à l’évaluation de leurs activités biologiques,
principalement antioxydante et anti-inflammatoire. L’effet de la poudre d’algue de C.
amentacea sur la croissance des végétaux a été testé sur des cultures de blé dur.
Les teneurs en différents métabolites primaires et secondaires ont été déterminées par
des dosages colorimétriques, tandis que des techniques analytiques avancées, telles que la LCMS/
MS, la GC et la SAA, ont permis l’analyse qualitative de la composition des algues. Les
résultats ont révélé que ces espèces contiennent entre 8,62 % et 9,56 % de protéines, alors que
leurs teneurs en lipides sont plus faibles (0,77–2,35 %). L’acide oléique s’est avéré être
l’acide gras insaturé le plus abondant (14,47–18,64 %). Les algues étudiées renferment
également divers métabolites secondaires (polyphénols, flavonoïdes et tanins condensés),
présents en quantités variables selon l’espèce. L’algue C. amentacea se distingue par sa
richesse en la plupart des composés analysés. Les résultats de l’analyse LC-MS/MS ont
permis d’identifier plusieurs composés phénoliques, dont la catéchine, l’acide p-coumarique,
l’acide caféique et l’acide gallique. Par ailleurs, ces algues brunes se sont révélées être une
source importante de potassium et de calcium, mais présentent également une forte capacité
d’accumulation en métaux lourds, notamment en arsenic (403,92 ± 1,299 à 508,62 ± 1,364
mg/100 g de matière sèche).
Ces résultats suggèrent que les algues brunes étudiées constituent une source
prometteuse de métabolites actifs, présentant un intérêt pour les secteurs agroalimentaire,
pharmaceutique et cosmétique. L’analyse des polysaccharides de C. amentacea par
spectroscopie infrarouge, RMN et GC-MS-MS a montré qu’il s’agit d’hétéropolysaccharides
sulfatés, constitués principalement de glucose, rhamnose et galactose. Ces macromolécules
ont manifesté une activité antioxydante et anti-inflammatoire appréciable in vitro, confirmant
leur potentiel d’application thérapeutique et leur intérêt dans le développement de
nutraceutiques. De plus, les résultats ont mis en évidence un effet stimulant de poudre d’algue
de C. amentacea sur la croissance végétale, ouvrant ainsi des perspectives prometteuses pour
le secteur agricole et économique. |
Caractérisation phytochimique et biochimique et évaluation des propriétés biologiques de trois espèces d’algues du littoral algérien [texte imprimé] / Lila Ousmer, Auteur . - 2025 . - 111p : couv.ill. ; 30cm+CD. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
algues brunes, métabolites secondaires, polysaccharides, activité antioxydante,
activité anti-inflammatoire. |
| Résumé : |
Les macroalgues constituent un groupe très hétérogène, traditionnellement exploité par
les populations asiatiques à des fins diététiques et thérapeutiques. En Algérie, les algues
demeurent peu étudiées, tant sur le plan phytochimique que fonctionnel. Dans ce contexte,
notre travail a porté sur trois espèces d’algues brunes, Cystoseira amentacea, Cystoseira
sedoides et Sargassum vulgare collectées sur le littoral algérien, dans l’objectif de comparer
leurs profils phytochimiques. D’autre part, l’étude s’est intéressée à la caractérisation des
polysaccharides de C. amentacea, ainsi qu’à l’évaluation de leurs activités biologiques,
principalement antioxydante et anti-inflammatoire. L’effet de la poudre d’algue de C.
amentacea sur la croissance des végétaux a été testé sur des cultures de blé dur.
Les teneurs en différents métabolites primaires et secondaires ont été déterminées par
des dosages colorimétriques, tandis que des techniques analytiques avancées, telles que la LCMS/
MS, la GC et la SAA, ont permis l’analyse qualitative de la composition des algues. Les
résultats ont révélé que ces espèces contiennent entre 8,62 % et 9,56 % de protéines, alors que
leurs teneurs en lipides sont plus faibles (0,77–2,35 %). L’acide oléique s’est avéré être
l’acide gras insaturé le plus abondant (14,47–18,64 %). Les algues étudiées renferment
également divers métabolites secondaires (polyphénols, flavonoïdes et tanins condensés),
présents en quantités variables selon l’espèce. L’algue C. amentacea se distingue par sa
richesse en la plupart des composés analysés. Les résultats de l’analyse LC-MS/MS ont
permis d’identifier plusieurs composés phénoliques, dont la catéchine, l’acide p-coumarique,
l’acide caféique et l’acide gallique. Par ailleurs, ces algues brunes se sont révélées être une
source importante de potassium et de calcium, mais présentent également une forte capacité
d’accumulation en métaux lourds, notamment en arsenic (403,92 ± 1,299 à 508,62 ± 1,364
mg/100 g de matière sèche).
Ces résultats suggèrent que les algues brunes étudiées constituent une source
prometteuse de métabolites actifs, présentant un intérêt pour les secteurs agroalimentaire,
pharmaceutique et cosmétique. L’analyse des polysaccharides de C. amentacea par
spectroscopie infrarouge, RMN et GC-MS-MS a montré qu’il s’agit d’hétéropolysaccharides
sulfatés, constitués principalement de glucose, rhamnose et galactose. Ces macromolécules
ont manifesté une activité antioxydante et anti-inflammatoire appréciable in vitro, confirmant
leur potentiel d’application thérapeutique et leur intérêt dans le développement de
nutraceutiques. De plus, les résultats ont mis en évidence un effet stimulant de poudre d’algue
de C. amentacea sur la croissance végétale, ouvrant ainsi des perspectives prometteuses pour
le secteur agricole et économique. |
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