| Titre : |
Caractérisation de la collecte du lait : évaluation des quantités livrée à la laiterie COLAITAL de Birkhadem (Alger). |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Flici Imane, Auteur ; Remaci, Souhila, Auteur |
| Année de publication : |
2019 |
| Importance : |
87 p |
| Présentation : |
couv.ill. |
| Format : |
30cm+CD |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Collecte lait, exploitations bovines, livraison de lait, collecte de lait, lait cru,
laiterie |
| Résumé : |
La production laitière bovine en Algérie est estimée à 3,7 milliards de litre de lait en 2015.
Mais cette quantité ne couvre pas les besoins sans cesse croissant en lait et produits laitiers.
Notre étude consiste à analyser l’évolution des livraisons de lait cru des exploitations bovines
laitières adhérentes à la laiterie COLAITAL de Bir Khadem. L’étude avait porté sur 408
exploitations bovines laitières, inscrites au service agro élevage de la laiterie COLAITAl qui
sont repartie en six wilayas. Les résultats montrent que 47 ,8% des quantités livrées se
concentrent à la wilaya d’Alger suivie par la wilaya de Tizi-ouzou avec 18,4% puis les
wilayas de, Médéa, Blida Boumerdès et Tipaza avec respectivement (12,2%, 8%, 7,8%,
5,5%). Les différents profils d’exploitations livrent ensemble un volume de 8 millions de
litres de lait cru durant l’année 2018, ayant une teneur moyenne en matière grasse de 33
grammes par litre de lait. Le nombre de vaches laitières est variable selon les exploitations
avec une moyenne 5 à 15 vaches détenu par 196 éleveurs. Enfin, l’opération collecte de lait
cru est confrontée à de nombreux obstacles parmi lesquels, le problème d’accès aux
exploitations bovines laitières d’une part et la longue distance parcourue entre les
exploitations et la laiterie. |
| En ligne : |
http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/simple-search?query=Flici+Imane |
Caractérisation de la collecte du lait : évaluation des quantités livrée à la laiterie COLAITAL de Birkhadem (Alger). [texte imprimé] / Flici Imane, Auteur ; Remaci, Souhila, Auteur . - 2019 . - 87 p : couv.ill. ; 30cm+CD. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Collecte lait, exploitations bovines, livraison de lait, collecte de lait, lait cru,
laiterie |
| Résumé : |
La production laitière bovine en Algérie est estimée à 3,7 milliards de litre de lait en 2015.
Mais cette quantité ne couvre pas les besoins sans cesse croissant en lait et produits laitiers.
Notre étude consiste à analyser l’évolution des livraisons de lait cru des exploitations bovines
laitières adhérentes à la laiterie COLAITAL de Bir Khadem. L’étude avait porté sur 408
exploitations bovines laitières, inscrites au service agro élevage de la laiterie COLAITAl qui
sont repartie en six wilayas. Les résultats montrent que 47 ,8% des quantités livrées se
concentrent à la wilaya d’Alger suivie par la wilaya de Tizi-ouzou avec 18,4% puis les
wilayas de, Médéa, Blida Boumerdès et Tipaza avec respectivement (12,2%, 8%, 7,8%,
5,5%). Les différents profils d’exploitations livrent ensemble un volume de 8 millions de
litres de lait cru durant l’année 2018, ayant une teneur moyenne en matière grasse de 33
grammes par litre de lait. Le nombre de vaches laitières est variable selon les exploitations
avec une moyenne 5 à 15 vaches détenu par 196 éleveurs. Enfin, l’opération collecte de lait
cru est confrontée à de nombreux obstacles parmi lesquels, le problème d’accès aux
exploitations bovines laitières d’une part et la longue distance parcourue entre les
exploitations et la laiterie. |
| En ligne : |
http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/simple-search?query=Flici+Imane |
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