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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 637 (1)
Transformer les produits laitiers frais à la ferme / Daniel Simon (2011)
Titre : Transformer les produits laitiers frais à la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Simon ; Réseau produits fermiers ; France, Auteur Mention d'édition : [2e éd.] Editeur : Dijon : éducagri éd. Année de publication : 2011 Collection : Guide pratique Importance : 1 vol. (229 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-814-9 Note générale : La couv. porte en plus : "comment fabriquer les produits laitiers frais, hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur" Langues : Français (fre) Catégories : Lait ; Produits fermiers Index. décimale : 637 Résumé : Sommaire :
Chapitre 1, Où s'informer et se former ?
Chapitre 2, Comment fabriquer les produits laitiers frais ?
Chapitre 3, Les règles d'hygiène et le contrôle de la qualité
Chapitre 4, L'atelier de fabrication et la chaîne du froid
Chapitre 5, Les produits laitiers frais et la réglementation
Chapitre 6, Une expérience d'agriculteurTransformer les produits laitiers frais à la ferme [texte imprimé] / Daniel Simon ; Réseau produits fermiers ; France, Auteur . - [2e éd.] . - Dijon : éducagri éd., 2011 . - 1 vol. (229 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Guide pratique) .
ISBN : 978-2-84444-814-9
La couv. porte en plus : "comment fabriquer les produits laitiers frais, hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur"
Langues : Français (fre)
Catégories : Lait ; Produits fermiers Index. décimale : 637 Résumé : Sommaire :
Chapitre 1, Où s'informer et se former ?
Chapitre 2, Comment fabriquer les produits laitiers frais ?
Chapitre 3, Les règles d'hygiène et le contrôle de la qualité
Chapitre 4, L'atelier de fabrication et la chaîne du froid
Chapitre 5, Les produits laitiers frais et la réglementation
Chapitre 6, Une expérience d'agriculteurRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4746 637.11/SIM Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible 4745 637.11/SIM Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible 4744 637.11/SIM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Sorti jusqu'au 17/11/2024