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Faire une suggestion Affiner la rechercheGénie des procédés alimentaires / Jean-Jacques Bimbenet (2007)
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet ; Jean-Jacques Bimbenet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 2e ed. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2007 Collection : Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X Importance : 1 vol. (XVII-573 p.) Présentation : ill., couv. ill.en noir Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-050470-1 Note générale : Bibliogr. p. 549-565. Index Langues : Français (fre) Catégories : Industries agro-alimentaires ; Technique de la production Index. décimale : 664.0 Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a ete conÐcu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procedes utilises dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, melange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il prnne egalement les elements necessaires au choix du procede pour une application donnee. Cette seconde edition apporte des mises a jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les operations par evaporation. Le site Web se compose de lecons sur les proprietes physiques des produits alimentaires completees par des problemes resolus ainsi qu'une demonstration de simulation numerique Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet ; Jean-Jacques Bimbenet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef . - 2e ed. . - Paris : Dunod, 2007 . - 1 vol. (XVII-573 p.) : ill., couv. ill.en noir ; 25 cm. - (Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X) .
ISBN : 978-2-10-050470-1
Bibliogr. p. 549-565. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Industries agro-alimentaires ; Technique de la production Index. décimale : 664.0 Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a ete conÐcu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procedes utilises dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, melange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il prnne egalement les elements necessaires au choix du procede pour une application donnee. Cette seconde edition apporte des mises a jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les operations par evaporation. Le site Web se compose de lecons sur les proprietes physiques des produits alimentaires completees par des problemes resolus ainsi qu'une demonstration de simulation numerique Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7455 664/BIM Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible 8547 664/BIM Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible
Titre : La gestion durable de l'eau : ressources, qualité, organisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Schriver-Mazzuoli Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2012 Collection : Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X Importance : 249 p. Présentation : 1 vol. ; ill., couv. ill. en coul. Format : 25cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-055026-5 Note générale : En appendice, choix de documents.
Bibliogr. p. 229-230. IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Eau
Gestion des ressources en eauRésumé : L'eau est devenue une préoccupation majeure du fait principalement de la diminution des ressources. La multiplicité de ses usages fait de l'eau une ressource fondamentale des activités humaines et sa gestion fait l'objet d'une surveillance permanente. Cet ouvrage rassemble tous les aspects techniques et sanitaires ainsi que les problématiques à prendre en compte pour une gestion éclairée et durable de l'eau. Il résume les connaissances de base indispensables aux décideurs et aux gestionnaires pour dialoguer efficacement avec l'ensemble des professionnels. La gestion durable de l'eau : ressources, qualité, organisation [texte imprimé] / Louise Schriver-Mazzuoli . - Paris : Dunod, 2012 . - 249 p. : 1 vol. ; ill., couv. ill. en coul. ; 25cm.. - (Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X) .
ISBN : 978-2-10-055026-5
En appendice, choix de documents.
Bibliogr. p. 229-230. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Eau
Gestion des ressources en eauRésumé : L'eau est devenue une préoccupation majeure du fait principalement de la diminution des ressources. La multiplicité de ses usages fait de l'eau une ressource fondamentale des activités humaines et sa gestion fait l'objet d'une surveillance permanente. Cet ouvrage rassemble tous les aspects techniques et sanitaires ainsi que les problématiques à prendre en compte pour une gestion éclairée et durable de l'eau. Il résume les connaissances de base indispensables aux décideurs et aux gestionnaires pour dialoguer efficacement avec l'ensemble des professionnels. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1370 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 1371 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 1372 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 1373 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 1374 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 3803 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 3804 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 8607 628/SCH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible
Titre : Guide du traitement des déchets : réglementation et choix des procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Damien Mention d'édition : 6e.éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2013 Collection : Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X Importance : X-461 p. Présentation : ill. en noir, couv. ill. en coul. Format : 25cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-058532-8 Note générale : En plus sur la page de couv. : "suppléments en ligne".
-Glossaire. IndexLangues : Français (fre) Catégories : dechets Index. décimale : 628.4 Résumé : Sommaire :
A, Les types de déchets
1, Généralités sur le traitement des déchets
2, Les traitements par types de déchets
B, Les types de traitements
3, L'incinération
4, La co-incinération
5, Les procédés thermiques de dégradation des déchets
6, Les procédés biologiques de dégradation des déchets
7, Les décharges ou installations de stockage des déchets (ISD)
8, La stabilisation des déchets ultimes
9, La radioactivité et les déchets
10, La contamination biologique et les déchets
11, Matériels et installations de recyclage
Résumé :
Les déchets constituent la problématique principale de l'environnement aujourd'hui. Ils concernent aussi bien les industries que les collectivités locales, qui sont amenées à choisir les filières de traitement adaptées à leurs déchets, si possible au moindre coût. Cet ouvrage offre une synthèse exhaustive permettant à chacun de choisir sa «solution déchets». Il décrit les différents types de déchets (ménagers, plastiques, ferrailles, boues, etc.) en indiquant les filières de traitement correspondantes, détaille pour chaque filière les aspects techniques, économiques et réglementaires, qui permettent de comparer les solutions et de faire le choix final. Cette 6e édition a été mise à jour et enrichie par l'intégration de nouveaux éléments, notamment sur le recyclage et la valorisation des déchetsGuide du traitement des déchets : réglementation et choix des procédés [texte imprimé] / Alain Damien . - 6e.éd. . - Paris : Dunod, 2013 . - X-461 p. : ill. en noir, couv. ill. en coul. ; 25cm.. - (Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X) .
ISBN : 978-2-10-058532-8
En plus sur la page de couv. : "suppléments en ligne".
-Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : dechets Index. décimale : 628.4 Résumé : Sommaire :
A, Les types de déchets
1, Généralités sur le traitement des déchets
2, Les traitements par types de déchets
B, Les types de traitements
3, L'incinération
4, La co-incinération
5, Les procédés thermiques de dégradation des déchets
6, Les procédés biologiques de dégradation des déchets
7, Les décharges ou installations de stockage des déchets (ISD)
8, La stabilisation des déchets ultimes
9, La radioactivité et les déchets
10, La contamination biologique et les déchets
11, Matériels et installations de recyclage
Résumé :
Les déchets constituent la problématique principale de l'environnement aujourd'hui. Ils concernent aussi bien les industries que les collectivités locales, qui sont amenées à choisir les filières de traitement adaptées à leurs déchets, si possible au moindre coût. Cet ouvrage offre une synthèse exhaustive permettant à chacun de choisir sa «solution déchets». Il décrit les différents types de déchets (ménagers, plastiques, ferrailles, boues, etc.) en indiquant les filières de traitement correspondantes, détaille pour chaque filière les aspects techniques, économiques et réglementaires, qui permettent de comparer les solutions et de faire le choix final. Cette 6e édition a été mise à jour et enrichie par l'intégration de nouveaux éléments, notamment sur le recyclage et la valorisation des déchetsRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 499 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 500 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 501 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 6906 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 6907 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 1295 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 1296 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 1297 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 1298 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible 1299 628.4(036)/DAM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences Agronomique Disponible
Titre : Introduction aux plans d'experiences Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Goupy Mention d'édition : 5e.éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2013 Collection : Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X Importance : 1 vol. (IX-401 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-059296-8 Note générale : Suppléments en ligne à l'adresse (http://goupy.com). - Autres tirages : 2017, 2019. - La couverture porte comme titre : "Les plans d'expériences : optimisation du choix des essais et de l'interprétation des résultats";Bibliographie p. 385-394. Liste de sites Internet p. 395. Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : Plan d'expérience Qualité : Contrôle Essais (technologie) Analyse de variance Plans optimaux (statistique) Plans factoriels Index. décimale : 620.0 Résumé :
La méthode des plans d'expériences est un outil indispensable pour conduire une étude, où de nombreux paramètres interviennent, de façon optimale. Elle est utilisée dans de nombreux domaines industriels ou de recherche pour la conception et l'amélioration des produits. Il faut intégrer les nouveaux aspects développés par l'émergence de nouveaux logiciels spécialement programmés pour les plans d'expériences. Cette 5e édition a été complétée pour aborder des plans qui étaient utilisés en agriculture mais qui commencent à envahir les domaines industriel et médical : les plans en parcelles divisées ou plans Split-plot.Introduction aux plans d'experiences [texte imprimé] / Jacques Goupy . - 5e.éd. . - Paris : Dunod, 2013 . - 1 vol. (IX-401 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.. - (Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X) .
ISBN : 978-2-10-059296-8
Suppléments en ligne à l'adresse (http://goupy.com). - Autres tirages : 2017, 2019. - La couverture porte comme titre : "Les plans d'expériences : optimisation du choix des essais et de l'interprétation des résultats";Bibliographie p. 385-394. Liste de sites Internet p. 395. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Plan d'expérience Qualité : Contrôle Essais (technologie) Analyse de variance Plans optimaux (statistique) Plans factoriels Index. décimale : 620.0 Résumé :
La méthode des plans d'expériences est un outil indispensable pour conduire une étude, où de nombreux paramètres interviennent, de façon optimale. Elle est utilisée dans de nombreux domaines industriels ou de recherche pour la conception et l'amélioration des produits. Il faut intégrer les nouveaux aspects développés par l'émergence de nouveaux logiciels spécialement programmés pour les plans d'expériences. Cette 5e édition a été complétée pour aborder des plans qui étaient utilisés en agriculture mais qui commencent à envahir les domaines industriel et médical : les plans en parcelles divisées ou plans Split-plot.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7567 620.173/GOU Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Sorti jusqu'au 12/02/2024
Titre : Le risque chimique : concepts, méthodes, pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Gautret de La Moricière Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2008 Autre Editeur : L'Usine nouvelle Collection : Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X Importance : 1 vol. (VII-365 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-052065-7 Note générale : En appendice, choix de documents.
.-Notes bibliogr. IndexLangues : Français (fre) Catégories : Industries chimiques Résumé : Technique et ingénierie Série Chimie Le risque chimique Concepts ¤ Méthodes ¤ Pratiques La mise en place du règlement REACH va intensifier la demande de clarification et de structuration de la gestion du risque chimique. Cet ouvrage rassemble tous les éléments composant une théorie complète et propose des outils méthodologiques permettant la maîtrise du risque chimique dans les types d'activités les plus fréquemment rencontrés. Il présente successivement : ¤ La pratique de l'analyse des risques chimiques : les méthodes de repérage, l'identification et l'estimation ainsi que la fixation des priorités d'action. ¤ La pratique de la prévention des risques : les objectifs, la recherche de mesures possibles, etc. ¤ Les applications particulières : stockage, industrie chimique et pharmaceutique, traitements de surface, protection de l'environnement. ¤ Des études de cas : description, analyse des risques et mesures. ¤ L'organisation de la démarche : chronologie, mise en place des moyens, recensement des agents chimiques, repérage des urgences, application de la méthode et adaptation au domaine d'activité de l'entreprise. Illustré par de nombreux exemples, schémas et tableaux de données, cet ouvrage propose également un descriptif des avantages et inconvénients des principaux types de mesures rencontrées dans des secteurs très divers. Les conseils pour organiser la démarche permettent en outre de répondre sans difficulté aux exigences nouvelles de la réglementation. Outil de travail indispensable par son contenu à la fois théorique et pratique, cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui conduisent le changement vers la maîtrise des risques ainsi qu'à ceux qui l'enseignent dans toutes les instances publiques ou privées. Le risque chimique : concepts, méthodes, pratiques [texte imprimé] / Guy Gautret de La Moricière . - Paris : Dunod : L'Usine nouvelle, 2008 . - 1 vol. (VII-365 p.) : ill., couv. ill. ; 25 cm.. - (Technique et ingenierie, ISSN 1628-450X) .
ISBN : 978-2-10-052065-7
En appendice, choix de documents.
.-Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Industries chimiques Résumé : Technique et ingénierie Série Chimie Le risque chimique Concepts ¤ Méthodes ¤ Pratiques La mise en place du règlement REACH va intensifier la demande de clarification et de structuration de la gestion du risque chimique. Cet ouvrage rassemble tous les éléments composant une théorie complète et propose des outils méthodologiques permettant la maîtrise du risque chimique dans les types d'activités les plus fréquemment rencontrés. Il présente successivement : ¤ La pratique de l'analyse des risques chimiques : les méthodes de repérage, l'identification et l'estimation ainsi que la fixation des priorités d'action. ¤ La pratique de la prévention des risques : les objectifs, la recherche de mesures possibles, etc. ¤ Les applications particulières : stockage, industrie chimique et pharmaceutique, traitements de surface, protection de l'environnement. ¤ Des études de cas : description, analyse des risques et mesures. ¤ L'organisation de la démarche : chronologie, mise en place des moyens, recensement des agents chimiques, repérage des urgences, application de la méthode et adaptation au domaine d'activité de l'entreprise. Illustré par de nombreux exemples, schémas et tableaux de données, cet ouvrage propose également un descriptif des avantages et inconvénients des principaux types de mesures rencontrées dans des secteurs très divers. Les conseils pour organiser la démarche permettent en outre de répondre sans difficulté aux exigences nouvelles de la réglementation. Outil de travail indispensable par son contenu à la fois théorique et pratique, cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui conduisent le changement vers la maîtrise des risques ainsi qu'à ceux qui l'enseignent dans toutes les instances publiques ou privées. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 607 614.8/GAU Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 608 614.8/GAU Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 609 614.8/GAU Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 3844 614.8/GAU Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 3845 614.8/GAU Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible
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