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Catégories
> 6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Produit d'origine animale > Produit laitier > Lait
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Bacteriocines de bacteries lactiques de lait et de fromage de chevre / Fouad Achemchem (2014)
Titre : Bacteriocines de bacteries lactiques de lait et de fromage de chevre : purification,caracterisation et application dans le controle de listeria monocytogenes serivar 4b Type de document : texte imprimé Auteurs : Fouad Achemchem Editeur : Paris : PAF Année de publication : 2014 Importance : 328p Présentation : ill. Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8381-4016-2 Note générale : Bibliogr.p.289 Langues : Français (fre) Catégories : bacteriocines ; Chevre ; Lait Résumé : Sommaire
-Isolement et identification preliminaire de bacteries
-purification et caracterisation partielles des bacteriocines produites
-purification et caracterisation genetique et moleculaire des bacteriocinesBacteriocines de bacteries lactiques de lait et de fromage de chevre : purification,caracterisation et application dans le controle de listeria monocytogenes serivar 4b [texte imprimé] / Fouad Achemchem . - Paris : PAF, 2014 . - 328p : ill. ; 24cm.
ISBN : 978-3-8381-4016-2
Bibliogr.p.289
Langues : Français (fre)
Catégories : bacteriocines ; Chevre ; Lait Résumé : Sommaire
-Isolement et identification preliminaire de bacteries
-purification et caracterisation partielles des bacteriocines produites
-purification et caracterisation genetique et moleculaire des bacteriocinesExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8453 579.67/ACH Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible Les produits laitiers / Romain Jeantet (2008)
Titre : Les produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet Mention d'édition : 2e ed Editeur : Paris : ÂEd. Tec & doc Année de publication : 2008 Importance : 1 vol. (X-185 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1032-4 Note générale : Bibliogr. p. 179-181. Index Langues : Français (fre) Catégories : Lait ; Produits laitiers Résumé : Sommaire
-Laits de consommation
-Laits fermentes dessets lactes
-Fromage
-Creme et beurre
-Glace et creme glacees
-Produits deshydrtes..Les produits laitiers [texte imprimé] / Romain Jeantet . - 2e ed . - Paris : ÂEd. Tec & doc, 2008 . - 1 vol. (X-185 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1032-4
Bibliogr. p. 179-181. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Lait ; Produits laitiers Résumé : Sommaire
-Laits de consommation
-Laits fermentes dessets lactes
-Fromage
-Creme et beurre
-Glace et creme glacees
-Produits deshydrtes..Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8679 637.1/JEA Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Sorti jusqu'au 17/11/2024 traite pratique de laiterie / Albert Larbaletrier (2015)
Titre : traite pratique de laiterie : Lait,creme,beurre,fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Albert Larbaletrier Editeur : Paris : MAXTOR Année de publication : 2015 Importance : 258p Présentation : ill. Format : 15cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-208-0131-9 Langues : Français (fre) Catégories : beurre ; creme ; fromages ; Lait Résumé : Ce petite livre parle de :
Comment traite dev laiterie:lait,creme,beurre,fromagestraite pratique de laiterie : Lait,creme,beurre,fromages [texte imprimé] / Albert Larbaletrier . - Paris : MAXTOR, 2015 . - 258p : ill. ; 15cm.
ISBN : 979-10-208-0131-9
Langues : Français (fre)
Catégories : beurre ; creme ; fromages ; Lait Résumé : Ce petite livre parle de :
Comment traite dev laiterie:lait,creme,beurre,fromagesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8798 637.1/LAR Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible 9344 637.1/LAR Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible Transformer les produits laitiers frais à la ferme / Daniel Simon (2011)
Titre : Transformer les produits laitiers frais à la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Simon ; Réseau produits fermiers ; France, Auteur Mention d'édition : [2e éd.] Editeur : Dijon : éducagri éd. Année de publication : 2011 Collection : Guide pratique Importance : 1 vol. (229 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-814-9 Note générale : La couv. porte en plus : "comment fabriquer les produits laitiers frais, hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur" Langues : Français (fre) Catégories : Lait ; Produits fermiers Index. décimale : 637 Résumé : Sommaire :
Chapitre 1, Où s'informer et se former ?
Chapitre 2, Comment fabriquer les produits laitiers frais ?
Chapitre 3, Les règles d'hygiène et le contrôle de la qualité
Chapitre 4, L'atelier de fabrication et la chaîne du froid
Chapitre 5, Les produits laitiers frais et la réglementation
Chapitre 6, Une expérience d'agriculteurTransformer les produits laitiers frais à la ferme [texte imprimé] / Daniel Simon ; Réseau produits fermiers ; France, Auteur . - [2e éd.] . - Dijon : éducagri éd., 2011 . - 1 vol. (229 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Guide pratique) .
ISBN : 978-2-84444-814-9
La couv. porte en plus : "comment fabriquer les produits laitiers frais, hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur"
Langues : Français (fre)
Catégories : Lait ; Produits fermiers Index. décimale : 637 Résumé : Sommaire :
Chapitre 1, Où s'informer et se former ?
Chapitre 2, Comment fabriquer les produits laitiers frais ?
Chapitre 3, Les règles d'hygiène et le contrôle de la qualité
Chapitre 4, L'atelier de fabrication et la chaîne du froid
Chapitre 5, Les produits laitiers frais et la réglementation
Chapitre 6, Une expérience d'agriculteurRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4746 637.11/SIM Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible 4745 637.11/SIM Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Sciences de la vie (Biologie) Disponible 4744 637.11/SIM Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Sorti jusqu'au 17/11/2024