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Auteur Djamel Drider |
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Bactéries lactiques / Djamel Drider (2009)
Titre : Bactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Djamel Drider ; Hervé Prévost, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Economica Année de publication : 2009 Importance : 1 vol. (VIII-593 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7178-5676-7 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Lactobacillacées Index. décimale : 660.6 Résumé : Physio- Métabolisme - Génétique
Applications industriellesBactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles [texte imprimé] / Djamel Drider ; Hervé Prévost, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Economica, 2009 . - 1 vol. (VIII-593 p.) : ill., couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7178-5676-7
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Lactobacillacées Index. décimale : 660.6 Résumé : Physio- Métabolisme - Génétique
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