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Auteur Joseph-Pierre Guiraud |
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
Faire une suggestion Affiner la rechercheMicrobiologie / Jerome J. Perry (2004)
Titre : Microbiologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jerome J. Perry ; James T. Staley ; Stephen Lory ; Marc Grandadam, Traducteur ; Joseph-Pierre Guiraud, Traducteur ; Françoise le Hégarat, Traducteur ; ... et al. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2004 Collection : Sciences sup, ISSN 1636-2217 Importance : XIX-891 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm . ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-007234-7 Note générale : En fin de chaque chapitre, résumé, questions de cours et exercices (pas de corrigé). - Trad. de : "Microbial life". - La couverture porte en plus : "Cours et questions de révision", "PCEM, PCEP, 1er cycle / Licence, 2e cycle / Master". - PCEM, PCEP, 1er cycle pour licence, 2e cycle pour master
Glossaire. IndexLangues : Français (fre) Catégories : Microbiologie Résumé : Ce livre en couleur aborde tous les aspects fondamentaux et appliqués de la microbiologie. Des virus aux protistes (unicellulaires eucaryotes) en passant par les procaryotes, un vaste champ est couvert, avec une vision intégrée, moderne, de la discipline. La première partie est consacrée aux notions de base de la physiologie et de la génétique microbiennes. Puis, sont présentées l'évolution et l'écologie des micro-organismes. La dernière partie traite des différents aspects de la microbiologie appliquée : immunologie, épidémiologie, environnement, industrie. La présentation des concepts s'appuie sur une iconographie riche et abondante (schémas pédagogiques et photos originales en couleur). Chaque chapitre comprend de nombreux encarts techniques ou historiques, un résumé, des questions de révision et des suggestions de lectures pour aller plus loin. Microbiologie [texte imprimé] / Jerome J. Perry ; James T. Staley ; Stephen Lory ; Marc Grandadam, Traducteur ; Joseph-Pierre Guiraud, Traducteur ; Françoise le Hégarat, Traducteur ; ... et al. . - Paris : Dunod, 2004 . - XIX-891 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm .. - (Sciences sup, ISSN 1636-2217) .
ISBN : 978-2-10-007234-7
En fin de chaque chapitre, résumé, questions de cours et exercices (pas de corrigé). - Trad. de : "Microbial life". - La couverture porte en plus : "Cours et questions de révision", "PCEM, PCEP, 1er cycle / Licence, 2e cycle / Master". - PCEM, PCEP, 1er cycle pour licence, 2e cycle pour master
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Microbiologie Résumé : Ce livre en couleur aborde tous les aspects fondamentaux et appliqués de la microbiologie. Des virus aux protistes (unicellulaires eucaryotes) en passant par les procaryotes, un vaste champ est couvert, avec une vision intégrée, moderne, de la discipline. La première partie est consacrée aux notions de base de la physiologie et de la génétique microbiennes. Puis, sont présentées l'évolution et l'écologie des micro-organismes. La dernière partie traite des différents aspects de la microbiologie appliquée : immunologie, épidémiologie, environnement, industrie. La présentation des concepts s'appuie sur une iconographie riche et abondante (schémas pédagogiques et photos originales en couleur). Chaque chapitre comprend de nombreux encarts techniques ou historiques, un résumé, des questions de révision et des suggestions de lectures pour aller plus loin. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8890 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Sorti jusqu'au 25/11/2024 8889 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 1461 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 1460 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 1459 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 706 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 705 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 704 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 4033 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible 4032 579(076)/PER Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Microbiologie. Génie biologique Disponible
Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud Mention d'édition : Nouv. présentation en 2003 Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2003 Autre Editeur : RIA Collection : Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456 Importance : XLI-651 p. Présentation : ill. en noir et blanc, fig., tabl., couv. ill. en coul. Format : 28 cm. ISBN/ISSN/EAN : 9782100570089 /2100072595 Note générale : Bibliogr. p. 611-614. Index Langues : Français (fre) Catégories : Aliments ; Analyse d'aliment ; Analyse de l'eau ; analyse de la viande ; analyse des aliments ; analyse du lait ; analyse microbiologique des aliments ; conserve alimentaire ; Industries agroalimentaires ; Intoxication alimentaire ; Maladies d'origine alimentaire ; micro-organisme ; Microbiologie ; Microbiologie alimentaire ; Produit laitier ; technique de laboratoire Résumé : Sommaire :
A, Rappels de microbiologie générale
B, Microbiologie alimentaire
C, Techniques d'analyse microbiologique
D, Analyse microbiologique des aliments
Résumé :
Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des alimentsMicrobiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud . - Nouv. présentation en 2003 . - Paris : Dunod : RIA, 2003 . - XLI-651 p. : ill. en noir et blanc, fig., tabl., couv. ill. en coul. ; 28 cm.. - (Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456) .
ISSN : 9782100570089 /2100072595
Bibliogr. p. 611-614. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments ; Analyse d'aliment ; Analyse de l'eau ; analyse de la viande ; analyse des aliments ; analyse du lait ; analyse microbiologique des aliments ; conserve alimentaire ; Industries agroalimentaires ; Intoxication alimentaire ; Maladies d'origine alimentaire ; micro-organisme ; Microbiologie ; Microbiologie alimentaire ; Produit laitier ; technique de laboratoire Résumé : Sommaire :
A, Rappels de microbiologie générale
B, Microbiologie alimentaire
C, Techniques d'analyse microbiologique
D, Analyse microbiologique des aliments
Résumé :
Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des alimentsExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud Mention d'édition : Nouv. présentation en 2003 Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2013 Autre Editeur : RIA Collection : Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456 Importance : XLI-651 p. Présentation : ill. en noir et blanc, fig., tabl., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 9782100570089 /2100072595 Note générale : Bibliogr. p. 611-614. Index Langues : Français (fre) Catégories : Aliments ; Analyse d'aliment ; Analyse de l'eau ; analyse de la viande ; analyse des aliments ; analyse du lait ; analyse microbiologique des aliments ; conserve alimentaire ; Industries agroalimentaires ; Intoxication alimentaire ; Maladies d'origine alimentaire ; micro-organisme ; Microbiologie ; Microbiologie alimentaire ; Produit laitier ; technique de laboratoire Résumé : Sommaire :
A, Rappels de microbiologie générale
B, Microbiologie alimentaire
C, Techniques d'analyse microbiologique
D, Analyse microbiologique des aliments
Résumé :
Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des alimentsMicrobiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud . - Nouv. présentation en 2003 . - Paris : Dunod : RIA, 2013 . - XLI-651 p. : ill. en noir et blanc, fig., tabl., couv. ill. en coul. ; 28 cm. - (Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456) .
ISSN : 9782100570089 /2100072595
Bibliogr. p. 611-614. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments ; Analyse d'aliment ; Analyse de l'eau ; analyse de la viande ; analyse des aliments ; analyse du lait ; analyse microbiologique des aliments ; conserve alimentaire ; Industries agroalimentaires ; Intoxication alimentaire ; Maladies d'origine alimentaire ; micro-organisme ; Microbiologie ; Microbiologie alimentaire ; Produit laitier ; technique de laboratoire Résumé : Sommaire :
A, Rappels de microbiologie générale
B, Microbiologie alimentaire
C, Techniques d'analyse microbiologique
D, Analyse microbiologique des aliments
Résumé :
Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des alimentsRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 578 579.67/GUI Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Physique Disponible 579 579.67/GUI Livre Bibliothèque Centrale de l'UAMOB Physique Disponible 580 579.67/GUI Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Physique Disponible 8719 579.67/GUI Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Physique Disponible
