500 plantes comestibles / Denis Richard (2013)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : 500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Richard Editeur : Paris : Delachaux et Niestle Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (360 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul Format : 15cm x 23cm x 1,1cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-01933-7 Note générale : Glossaire. Index Glossaire. IndexGlossaire. Index Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : plantes comestibles Mots-clés : Identification Plantes comestibles  Histoire Plantes comestibles -- classification Résumé : La 4e de couverture indique : "Bien que les végétaux constituent la majeure partie de nos aliments, que connaissons-nous des plus familiers d'entre eux ? Cet ouvrage nous entraîne dans l'exploration des origines, de l'histoire, de la botanique et de l'usage culinaire de centaines de fruits, légumes, noix, céréales, végétaux oléagineux, végétaux sucriers ou producteurs de boissons, d'herbes aromatiques et autres épices... Découvrez comment le safran fut à l'origine d'une guerre au XIVe siècle, pourquoi l'amande est cousine de la pêche, de la prune et de l'abricot, comment déguster un quandong. Comprenez le rôle que les plantes comestibles ont joué dans l'histoire de l'humanité, des premiers chasseurs-cueilleurs et des débuts de l'agriculture aux plus récents enjeux de la production végétale, qu'il s'agisse du recours aux organismes génétiquement modifiés ou de l'impact du transport de la nourriture sur l'environnement. Laissez-vous entraîner dans l'univers de ces végétaux qui nous nourrissent, des plus familiers comme la fraise ou la cacahuète aux plus exotiques comme le lotus ou la bunchosie." 500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation [texte imprimé] / Denis Richard . - Paris : Delachaux et Niestle, 2013 . - 1 vol. (360 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul ; 15cm x 23cm x 1,1cm. ISBN : 978-2-603-01933-7 Glossaire. Index Glossaire. IndexGlossaire. Index Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : plantes comestibles Mots-clés : Identification Plantes comestibles  Histoire Plantes comestibles -- classification Résumé : La 4e de couverture indique : "Bien que les végétaux constituent la majeure partie de nos aliments, que connaissons-nous des plus familiers d'entre eux ? Cet ouvrage nous entraîne dans l'exploration des origines, de l'histoire, de la botanique et de l'usage culinaire de centaines de fruits, légumes, noix, céréales, végétaux oléagineux, végétaux sucriers ou producteurs de boissons, d'herbes aromatiques et autres épices... Découvrez comment le safran fut à l'origine d'une guerre au XIVe siècle, pourquoi l'amande est cousine de la pêche, de la prune et de l'abricot, comment déguster un quandong. Comprenez le rôle que les plantes comestibles ont joué dans l'histoire de l'humanité, des premiers chasseurs-cueilleurs et des débuts de l'agriculture aux plus récents enjeux de la production végétale, qu'il s'agisse du recours aux organismes génétiquement modifiés ou de l'impact du transport de la nourriture sur l'environnement. Laissez-vous entraîner dans l'univers de ces végétaux qui nous nourrissent, des plus familiers comme la fraise ou la cacahuète aux plus exotiques comme le lotus ou la bunchosie."

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
8428	581.6/RIC	Livre	Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira	Sciences Agronomique	Disponible

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