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Auteur Michel Federghi |
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Bactériologie Alimentaire / Michel Federghi (2005)
Titre : Bactériologie Alimentaire : Compendium d'hygiène des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Federghi Mention d'édition : 2ème éd. Editeur : Paris : Economica Année de publication : 2005 Importance : 292p. Présentation : Couv. en coul, Fig. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7178-5108-3 Note générale : Précédemment paru sous le titre : "Manuel de bactériologie alimentaire".
Notes bibliogr.p.279-p.280; Annex.280Langues : Français (fre) Catégories : Aliments ; Bactéries ; Evolution. ; micobiologie ; Sallmonelles Résumé : Cette 2 e édition présente de maniere claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogenes pour l'homme ou d'altération présentes dans les aliments.Rédigé dans un esprit didactique par 18 experts en bactériologie alimentaire ou médicale,il comporte dix monographies suivies d'une analyse sur la signification,la pertinence et l'évalution du concept de criteres microbiologiques. Bactériologie Alimentaire : Compendium d'hygiène des aliments [texte imprimé] / Michel Federghi . - 2ème éd. . - Paris : Economica, 2005 . - 292p. : Couv. en coul, Fig. ; 24cm.
ISBN : 978-2-7178-5108-3
Précédemment paru sous le titre : "Manuel de bactériologie alimentaire".
Notes bibliogr.p.279-p.280; Annex.280
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments ; Bactéries ; Evolution. ; micobiologie ; Sallmonelles Résumé : Cette 2 e édition présente de maniere claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogenes pour l'homme ou d'altération présentes dans les aliments.Rédigé dans un esprit didactique par 18 experts en bactériologie alimentaire ou médicale,il comporte dix monographies suivies d'une analyse sur la signification,la pertinence et l'évalution du concept de criteres microbiologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7196 579.67/FED Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 7197 579.67/FED Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible 7198 579.67/FED Livre Bibliothèque de La FSNVST de l’UAMO de Bouira Sciences de la vie (Biologie) Disponible