Titre :	Microbiologie alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christiane Joffin ; Jean-NoÈel Joffin, Auteur
Mention d'édition :	6e.éd.
Editeur :	Bordeaux : Scérén-CRDP Aquitaine
Année de publication :	2010
Collection :	Collection biologie technique
Importance :	1 vol. (344 p.)
Présentation :	ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format :	30 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-86617-577-1
Note générale :	Bibliogr. p. 341-342. Webliogr. p. 342; Glossaire. Index
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Aliments ; Intoxication alimentaire
Index. décimale :	664.0
Résumé :	1-microorganismes et aliments 2-quelques types d'aliments et leur analyse 3-fiches techniques générales 4-fiches techniques spécifiques

Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Christiane Joffin ; Jean-NoÈel Joffin, Auteur  . -  6e.éd. . - Bordeaux : Scérén-CRDP Aquitaine, 2010 . - 1 vol. (344 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.. - (Collection biologie technique) .
ISBN : 978-2-86617-577-1
Bibliogr. p. 341-342. Webliogr. p. 342; Glossaire. Index
Langues : Français (fre)

Catégories :	Aliments ; Intoxication alimentaire
Index. décimale :	664.0
Résumé :	1-microorganismes et aliments 2-quelques types d'aliments et leur analyse 3-fiches techniques générales 4-fiches techniques spécifiques