Titre :	Plantes sauvages comestibles ; les reconnaitre,les recolter ,les utiliser : les 200especes courantes les plus importantes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	S.G. Fleischhauer
Editeur :	Paris : Ulmer
Année de publication :	2012
Importance :	247p.
Présentation :	Couv.ill.en coul
Format :	25cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84138-524-9
Note générale :	index241 bibliogr.240
Langues :	Français (fre)
Catégories :	la plante ; plantes comestibles ; plantes sauvages
Résumé :	Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de gouts particuliers.ce guide pratique permet de les connaitre facilement et sans erreur .il présente: -les 200plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes ,classées par formes de feuilles ,pour faciliter lidentification -Pour chaque plante,les informations botaniques de base ,les criteres de reconnaissance,des photos et des dessins permettant didentifier sans erreur la plante. -Les utilisations culinaires :quelles parties consommer ,quand les récolter ,comment les préparer ,leur gout. -Les risques de confusion et les précautions d'utilisation -Les propriétés médicinales et les composants de la plante -Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion sxiste

Plantes sauvages comestibles ; les reconnaitre,les recolter ,les utiliser : les 200especes courantes les plus importantes [texte imprimé] / S.G. Fleischhauer . - Paris : Ulmer, 2012 . - 247p. : Couv.ill.en coul ; 25cm.
ISBN : 978-2-84138-524-9
index241
bibliogr.240
Langues : Français (fre)

Catégories :

la plante ; plantes comestibles ; plantes sauvages

Résumé :

Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de gouts particuliers.ce guide pratique permet de les connaitre facilement et sans erreur .il présente: -les 200plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes ,classées par formes de feuilles ,pour faciliter lidentification -Pour chaque plante,les informations botaniques de base ,les criteres de reconnaissance,des photos et des dessins permettant didentifier sans erreur la plante. -Les utilisations culinaires :quelles parties consommer ,quand les récolter ,comment les préparer ,leur gout. -Les risques de confusion et les précautions d'utilisation -Les propriétés médicinales et les composants de la plante -Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion sxiste