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Les fruits et legumes dans l'alimentation / Pierre Combris (2008)
Titre : Les fruits et legumes dans l'alimentation : enjeux et determinants de la consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Combris Editeur : Versailles : Éd. Quae Année de publication : 2008 Collection : Expertises collectives Importance : 1 vol. (127 p.) Présentation : graph., couv. ill.graph Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0083-2 Langues : Français (fre) Catégories : Fruits ; Legumes Index. décimale : 339.4 Résumé : L'objectif de cette expertise (commandee par le ministere de l'Agriculture et de la Peche a l'Inra) est d'eclairer les pouvoirs publics sur les actions a mener pour repondre au double objectif de soutien economique aux filieres de production et de protection de la sante publique. A partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analyse les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caracteristiques nutritionnelles des fruits et legumes ; la variabilitÂe de la consommation et ses determinants socio-economiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caracteristiques des produits et fonctionnement des filieres. Les fruits et legumes dans l'alimentation : enjeux et determinants de la consommation [texte imprimé] / Pierre Combris . - Versailles : Éd. Quae, 2008 . - 1 vol. (127 p.) : graph., couv. ill.graph ; 24 cm. - (Expertises collectives) .
ISBN : 978-2-7592-0083-2
Langues : Français (fre)
Catégories : Fruits ; Legumes Index. décimale : 339.4 Résumé : L'objectif de cette expertise (commandee par le ministere de l'Agriculture et de la Peche a l'Inra) est d'eclairer les pouvoirs publics sur les actions a mener pour repondre au double objectif de soutien economique aux filieres de production et de protection de la sante publique. A partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analyse les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caracteristiques nutritionnelles des fruits et legumes ; la variabilitÂe de la consommation et ses determinants socio-economiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caracteristiques des produits et fonctionnement des filieres. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.2/COM 613.2 2 Polycopiés de Cours des Enseignants FSNVST Sciences de la vie (Biologie) Disponible