Analytical Food Microbiology / Ahmed E.YOUSEF (2022)

Public ISBD title : Analytical Food Microbiology : A Laboratory Manual Second Edition Type de document : printed text Auteur : Ahmed E.YOUSEF, Author ; Joy G.WAITE-CUSIC, Author Editeur : Hoboken (N.J.) : Wiley-Interscience Date de publication : 2022 ISBN (ou autre code) : 978-0-470-42511-4 Langue : English (eng) Mots clé : food microbiota Indexation : 579 Résumé : Analytical Food Microbiology: A Laboratory Manual develops the practical skills and knowledge required by students and trainees to assess the microbiological quality and safety of food. This user-friendly textbook covers laboratory safety, basic microbiological techniques, evaluation of food for various microbiological groups, detection and enumeration of foodborne pathogens, and control of undesirable foodborne microorganisms. Each well-defined experiment includes clear learning objectives and detailed explanations to help learners understand essential techniques and approaches in applied microbiology. The fully revised second edition presents improved conventional techniques, advanced analytical methodologies, updated content reflecting emerging food safety concerns, and new laboratory experiments incorporating commercially available microbiological media. Throughout the book, clear and concise chapters explain culture- and molecular-based approaches for assessing microbial quality and safety of diverse foods. This expanded and updated resource: Reviews aseptic techniques, dilution, plating, streaking, isolation, and other basic microbiological procedures Introduces exercises and relevant microorganisms with pertinent background information and reference material Describes each technique using accessible explanatory text, detailed illustrations, and easy-to-follow flowcharts Employs a proven “building block” approach throughout, with each new chapter building upon skills from the previous chapter Provides useful appendices of microbiological media, recommended control organisms, available supplies and equipment, and laboratory exercise reports With methods drawn from the authors’ extensive experience in academic, regulatory, and industry laboratories, Analytical Food Microbiology: A Laboratory Manual, Second Edition, is ideal for undergraduate and graduate students in food microbiology courses, as well as food processors and quality control personnel in laboratory training programs. Show less - Analytical Food Microbiology : A Laboratory Manual Second Edition [printed text] / Ahmed E.YOUSEF, Author ; Joy G.WAITE-CUSIC, Author . - Hoboken (N.J.) : Wiley-Interscience, 2022. ISBN : 978-0-470-42511-4 Langue : English (eng) Mots clé : food microbiota Indexation : 579 Résumé : Analytical Food Microbiology: A Laboratory Manual develops the practical skills and knowledge required by students and trainees to assess the microbiological quality and safety of food. This user-friendly textbook covers laboratory safety, basic microbiological techniques, evaluation of food for various microbiological groups, detection and enumeration of foodborne pathogens, and control of undesirable foodborne microorganisms. Each well-defined experiment includes clear learning objectives and detailed explanations to help learners understand essential techniques and approaches in applied microbiology. The fully revised second edition presents improved conventional techniques, advanced analytical methodologies, updated content reflecting emerging food safety concerns, and new laboratory experiments incorporating commercially available microbiological media. Throughout the book, clear and concise chapters explain culture- and molecular-based approaches for assessing microbial quality and safety of diverse foods. This expanded and updated resource: Reviews aseptic techniques, dilution, plating, streaking, isolation, and other basic microbiological procedures Introduces exercises and relevant microorganisms with pertinent background information and reference material Describes each technique using accessible explanatory text, detailed illustrations, and easy-to-follow flowcharts Employs a proven “building block” approach throughout, with each new chapter building upon skills from the previous chapter Provides useful appendices of microbiological media, recommended control organisms, available supplies and equipment, and laboratory exercise reports With methods drawn from the authors’ extensive experience in academic, regulatory, and industry laboratories, Analytical Food Microbiology: A Laboratory Manual, Second Edition, is ideal for undergraduate and graduate students in food microbiology courses, as well as food processors and quality control personnel in laboratory training programs. Show less -

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Biologie microbiologie [Texte imprimé] / Michèle Delomel (2011)

Public ISBD title : Biologie microbiologie [Texte imprimé] : seconde professionnelle Bac Pro 3 ans ; Bac Pro Accompagnement, soins et services à la personne Type de document : printed text Auteur : Michèle Delomel ; ... Annie Bertin Véronique Maillet Editeur : Vanves : Foucher Date de publication : 2011 Collection : Les Nouveaux cahiers (Paris Nombre de pages : 126 p. Ill. : ill. en coul., couv. ill. en coul. Dimensions : 30 cm ISBN (ou autre code) : 978-2-216-11689-8 Note général : Notes : Pages détachables Langue : French (fre) Mots clé : Biologie humaine -- Manuels d'enseignement secondaire -- Deuxième cycle Microbiologie -- Manuels d'enseignement secondaire -- Deuxième cycle Enseignement professionnel Indexation : 579 Résumé : Conforme au projet du nouveau référentiel, ce nouvel ouvrage s’adresse aux élèves entrant en seconde professionnelle Bac pro 3 ans du Bac pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne.Les activités proposées sont diversifiées et répondent parfaitement aux finalités de cet enseignement :- apporter des connaissances de base fondamentales pour comprendre les grandes fonctions de l’organisme ;- expliciter des notions de physiopathologie, d’hygiène et de prévention nécessaires aux techniques professionnelles ;- faire acquérir le vocabulaire scientifique en usage dans le secteur professionnel ;- développer la rigueur scientifique.Les points forts du livre-élève :> L’organisation en TD et mémos. Chaque chapitre débute par des travaux dirigés, construits autour d’objectifs pédagogiques en lien avec les limites de connaissances du référentiel. Ces TD placent les élèves dans des situations d’apprentissage actives et multiples.> Les termes scientifiques définis dans un glossaire en fin d’ouvrage.> Une très grande variété des supports utilisés (textuels, schématiques, photographiques, …) afin de développer l’esprit d’observation et d’analyse de l’élève.> les feuillets détachables encourageant l’autonomie de l’élève.L'organisation en TD et mÂemos. Chaque chapitre dÂebute par des travaux dirigÂes, construits autour d'objectifs pÂedagogiques en lien avec les limites de connaissances du rÂefÂerentiel. Ces TD placent les ÂelÁeves dans des situations d'apprentissage actives et multiples. > Les termes scientifiques dÂefinis dans un glossaire en fin d'ouvrage. > Une trÁes grande variÂetÂe des supports utilisÂes (textuels, schÂematiques, photographiques, ...) afin de dÂevelopper l'esprit d'observation et d'analyse de l'ÂelÁeve. > les feuillets dÂetachables encourageant l'autonomie de l'ÂelÁeve. Biologie microbiologie [Texte imprimé] : seconde professionnelle Bac Pro 3 ans ; Bac Pro Accompagnement, soins et services à la personne [printed text] / Michèle Delomel ; ... Annie Bertin Véronique Maillet . - Vanves : Foucher, 2011 . - 126 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (Les Nouveaux cahiers (Paris) . ISBN : 978-2-216-11689-8 Notes : Pages détachables Langue : French (fre) Mots clé : Biologie humaine -- Manuels d'enseignement secondaire -- Deuxième cycle Microbiologie -- Manuels d'enseignement secondaire -- Deuxième cycle Enseignement professionnel Indexation : 579 Résumé : Conforme au projet du nouveau référentiel, ce nouvel ouvrage s’adresse aux élèves entrant en seconde professionnelle Bac pro 3 ans du Bac pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne.Les activités proposées sont diversifiées et répondent parfaitement aux finalités de cet enseignement :- apporter des connaissances de base fondamentales pour comprendre les grandes fonctions de l’organisme ;- expliciter des notions de physiopathologie, d’hygiène et de prévention nécessaires aux techniques professionnelles ;- faire acquérir le vocabulaire scientifique en usage dans le secteur professionnel ;- développer la rigueur scientifique.Les points forts du livre-élève :> L’organisation en TD et mémos. Chaque chapitre débute par des travaux dirigés, construits autour d’objectifs pédagogiques en lien avec les limites de connaissances du référentiel. Ces TD placent les élèves dans des situations d’apprentissage actives et multiples.> Les termes scientifiques définis dans un glossaire en fin d’ouvrage.> Une très grande variété des supports utilisés (textuels, schématiques, photographiques, …) afin de développer l’esprit d’observation et d’analyse de l’élève.> les feuillets détachables encourageant l’autonomie de l’élève.L'organisation en TD et mÂemos. Chaque chapitre dÂebute par des travaux dirigÂes, construits autour d'objectifs pÂedagogiques en lien avec les limites de connaissances du rÂefÂerentiel. Ces TD placent les ÂelÁeves dans des situations d'apprentissage actives et multiples. > Les termes scientifiques dÂefinis dans un glossaire en fin d'ouvrage. > Une trÁes grande variÂetÂe des supports utilisÂes (textuels, schÂematiques, photographiques, ...) afin de dÂevelopper l'esprit d'observation et d'analyse de l'ÂelÁeve. > les feuillets dÂetachables encourageant l'autonomie de l'ÂelÁeve.

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Microbiologie / Jerome J. Perry (DL 2004)

Public ISBD title : Microbiologie : cours et questions de révision Type de document : printed text Auteur : Jerome J. Perry ; James T. Staley ; Stephen Lory Editeur : Paris : Dunod Date de publication : DL 2004 Collection : Sciences sup, ISSN 1636-2217 Nombre de pages : 1 vol. (xix-891 p.) Ill. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Dimensions : 28 cm ISBN (ou autre code) : 978-2-10-052394-8 Note général : En fin de chaque chapitre, résumé, questions de cours et exercices (pas de corrigé). - La couv. porte en plus : "PCEM, PCEP, 1er cycle-Licence, 2e cycle-Master". - PCEM, PCEP, 1er cycle pour licence, 2e cycle pour master Langue : French (fre) Classement : microbiologie,cours Indexation : 579 Microbiologie : cours et questions de révision [printed text] / Jerome J. Perry ; James T. Staley ; Stephen Lory . - Paris : Dunod, DL 2004 . - 1 vol. (xix-891 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm. - (Sciences sup, ISSN 1636-2217) . ISBN : 978-2-10-052394-8 En fin de chaque chapitre, résumé, questions de cours et exercices (pas de corrigé). - La couv. porte en plus : "PCEM, PCEP, 1er cycle-Licence, 2e cycle-Master". - PCEM, PCEP, 1er cycle pour licence, 2e cycle pour master Langue : French (fre) Classement : microbiologie,cours Indexation : 579

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Microbiologie / David R.WESSNER (2022)

Public ISBD title : Microbiologie : Third Edition Type de document : printed text Auteur : David R.WESSNER, Author ; Christine DUPONT, Author Editeur : Hoboken (N.J.) : Wiley-Interscience Date de publication : 2022 ISBN (ou autre code) : 978-1-119-70176-7 Langue : English (eng) Mots clé : the basis of life Indexation : 579 Résumé : Microbiology is a comprehensive textbook that facilitates a thorough understanding of the scope, nature, and complexity of the science of microscopic organisms. It gives a balanced presentation of foundational concepts, real-world applications, and current research and experimentation. The text approaches the subject within the context of exploration and experimentation, integrating a wealth of classroom-tested pedagogical features. The material is organized around the three pillars of physiology, ecology, and genetics — helping students appreciate the interconnected and dynamic nature of microbiology and explore the relationship between different types of microbes, other organisms, and the environment. This international adaptation contains up-to-date coverage of topics including DNA replication and gene expression, viral pathogenesis, microbial biotechnology, adaptive immunity, the control of infectious diseases, and the microbiology of food and water. It also offers integrated coverage of SARS-CoV-2 and the impacts of COVID-19, relating it to the importance of an interdisciplinary response to a global pandemic. It also focuses on strengthening the organization of the content and updating the end of chapter problems Microbiologie : Third Edition [printed text] / David R.WESSNER, Author ; Christine DUPONT, Author . - Hoboken (N.J.) : Wiley-Interscience, 2022. ISBN : 978-1-119-70176-7 Langue : English (eng) Mots clé : the basis of life Indexation : 579 Résumé : Microbiology is a comprehensive textbook that facilitates a thorough understanding of the scope, nature, and complexity of the science of microscopic organisms. It gives a balanced presentation of foundational concepts, real-world applications, and current research and experimentation. The text approaches the subject within the context of exploration and experimentation, integrating a wealth of classroom-tested pedagogical features. The material is organized around the three pillars of physiology, ecology, and genetics — helping students appreciate the interconnected and dynamic nature of microbiology and explore the relationship between different types of microbes, other organisms, and the environment. This international adaptation contains up-to-date coverage of topics including DNA replication and gene expression, viral pathogenesis, microbial biotechnology, adaptive immunity, the control of infectious diseases, and the microbiology of food and water. It also offers integrated coverage of SARS-CoV-2 and the impacts of COVID-19, relating it to the importance of an interdisciplinary response to a global pandemic. It also focuses on strengthening the organization of the content and updating the end of chapter problems

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Mini manuel de microbiologie / Daniel Prieur (2011)

Public ISBD title : Mini manuel de microbiologie : cours + QCM-QROC Type de document : printed text Auteur : Daniel Prieur ; Claire Geslin ; Christopher Payan Editeur : Paris : Dunod Date de publication : 2011 Collection : Mini manuel, ISSN 1963-1375 Nombre de pages : 210 p. Ill. : ill., fig., couv. ill. en coul. Dimensions : 23 cm. ISBN (ou autre code) : 978-2-10-054954-2 Note général : La couv. porte en plus : "Licence, IUT". - QCM = Questions à choix multiple ; QROC = Questions à réponse ouverte et courte. - Autre tirage : 2014. - Public : licence Sciences de la vie, IUT Génie biologique Langue : French (fre) Mots clé : Microbiologie -- Manuels d'enseignement supérieur Microbiologie -- Problèmes et exercices Microbiologie -- Questions à choix multiple Microbiologie Indexation : 579 Résumé : Les ouvrages de la collection «Mini-Manuels» présentent sous une forme concise et attractive (2 couleurs et de nombreux schémas) les notions essentielles. Le cours est illustré par des encarts historiques ou apportant quelques compléments techniques. En fin de chapitre, un résumé des points-clés, des QCM et des QROC, tous corrigés, permettent de tester ses connaissances et de s'entraîner avant l'épreuve. Ce livre est une introduction simple et concise à la microbiologie. Sommaire LA CELLULE PROCARYOTE PHYSIOLOGIE MICROBIENNE DIVERTSITE METABOLIQUE DIVERSITE DES MICRO ORGANISMES ELEMENTS GENETIQUES MOBILES GENETIQUE BACTERIENNE ECOLOGIE MICROBIENNE MICROBIOLOGIE HUMAINE Mini manuel de microbiologie : cours + QCM-QROC [printed text] / Daniel Prieur ; Claire Geslin ; Christopher Payan . - Paris : Dunod, 2011 . - 210 p. : ill., fig., couv. ill. en coul. ; 23 cm.. - (Mini manuel, ISSN 1963-1375) . ISBN : 978-2-10-054954-2 La couv. porte en plus : "Licence, IUT". - QCM = Questions à choix multiple ; QROC = Questions à réponse ouverte et courte. - Autre tirage : 2014. - Public : licence Sciences de la vie, IUT Génie biologique Langue : French (fre) Mots clé : Microbiologie -- Manuels d'enseignement supérieur Microbiologie -- Problèmes et exercices Microbiologie -- Questions à choix multiple Microbiologie Indexation : 579 Résumé : Les ouvrages de la collection «Mini-Manuels» présentent sous une forme concise et attractive (2 couleurs et de nombreux schémas) les notions essentielles. Le cours est illustré par des encarts historiques ou apportant quelques compléments techniques. En fin de chapitre, un résumé des points-clés, des QCM et des QROC, tous corrigés, permettent de tester ses connaissances et de s'entraîner avant l'épreuve. Ce livre est une introduction simple et concise à la microbiologie. Sommaire LA CELLULE PROCARYOTE PHYSIOLOGIE MICROBIENNE DIVERTSITE METABOLIQUE DIVERSITE DES MICRO ORGANISMES ELEMENTS GENETIQUES MOBILES GENETIQUE BACTERIENNE ECOLOGIE MICROBIENNE MICROBIOLOGIE HUMAINE

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Mini-Manuel de Microbiologie / Daniel Prieur (2011)

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Pratique en Microbiologie de Laboratoire / Camille Delarras (2014)

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