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664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.94 (8)
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title : Seafood Biochemistry Type de document : printed text Auteur : Sandeep Dr. Gore And, Author ; Subal Kumar Dr. Gosh, Author Editeur : Burlington [CANADA] : Delve publishing Date de publication : 2025 ISBN (ou autre code) : 978-1-77956-372-9 Langue : English (eng) Mots clé : composition of seafood,allergenicity of seafood Indexation : 664.94 Résumé : The comprehensive book "Seafood Biochemistry" explores the diverse biochemical processes that guarantee the nutritional value, safety, and quality of seafood products. The book covers important topics like seafood composition, post-harvest biochemical changes, seafood quality assessment, seafood processing technologies, seafood allergenicity, biogenic amines, seafood toxins, seafood waste utilization, and advancements in seafood processing technologies. This book offers a deep understanding of the various chemical processes that affect the biochemical quality of seafood, making it a valuable resource for researchers, food technologists, and industry professionals. It serves as a link between the fish sector and the scientific community, providing vital information and promoting a deeper comprehension of the subject at hand. Seafood Biochemistry [printed text] / Sandeep Dr. Gore And, Author ; Subal Kumar Dr. Gosh, Author . - Burlington [CANADA] : Delve publishing, 2025.
ISBN : 978-1-77956-372-9
Langue : English (eng)
Mots clé : composition of seafood,allergenicity of seafood Indexation : 664.94 Résumé : The comprehensive book "Seafood Biochemistry" explores the diverse biochemical processes that guarantee the nutritional value, safety, and quality of seafood products. The book covers important topics like seafood composition, post-harvest biochemical changes, seafood quality assessment, seafood processing technologies, seafood allergenicity, biogenic amines, seafood toxins, seafood waste utilization, and advancements in seafood processing technologies. This book offers a deep understanding of the various chemical processes that affect the biochemical quality of seafood, making it a valuable resource for researchers, food technologists, and industry professionals. It serves as a link between the fish sector and the scientific community, providing vital information and promoting a deeper comprehension of the subject at hand. Exemplaires(0)
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title : BIOCHIMIE : 2e Edition Prepa Pharma Type de document : printed text Auteur : Morgane DULAC, Author ; Emeline SANANDEDJI, Author Editeur : Louvain-la-Neuve : De Boeck superieur Date de publication : 2022 ISBN (ou autre code) : 978-2-8073-2696-5 Langue : French (fre) Mots clé : pancreatite aigue Indexation : 664.94 Résumé : Ce livre aborde les thèmes de biochimie du programme du concours de l’internat en pharmacie. Il regroupe les items relatifs à la biochimie clinique, abordés de façon concise et précise dans le but d’avoir une vision globale de tous les thèmes.
Chaque item détaille les bases physiopathologiques, les principaux signes cliniques, les bases du diagnostic biologique, du traitement et du suivi des différentes affections au programme.
Il se compose de deux parties complémentaires :
• Une partie physiologie, relative à la section II, permettant d’apporter des connaissances essentielles pour la compréhension des phénomènes pathologiques ainsi que pour répondre aux QCM du concours.
• Une partie pathologie, relative à la section IV, avec une explication détaillée de la physiopathologie, de la clinique et des moyens de traitements mis en oeuvre afin de pouvoir répondre au mieux aux cas cliniques.
Mis à jour, c’est aussi le premier livre à proposer des moyens méthodologiques pour la réponse à des questions classiques du concours.BIOCHIMIE : 2e Edition Prepa Pharma [printed text] / Morgane DULAC, Author ; Emeline SANANDEDJI, Author . - Louvain-la-Neuve : De Boeck superieur, 2022.
ISBN : 978-2-8073-2696-5
Langue : French (fre)
Mots clé : pancreatite aigue Indexation : 664.94 Résumé : Ce livre aborde les thèmes de biochimie du programme du concours de l’internat en pharmacie. Il regroupe les items relatifs à la biochimie clinique, abordés de façon concise et précise dans le but d’avoir une vision globale de tous les thèmes.
Chaque item détaille les bases physiopathologiques, les principaux signes cliniques, les bases du diagnostic biologique, du traitement et du suivi des différentes affections au programme.
Il se compose de deux parties complémentaires :
• Une partie physiologie, relative à la section II, permettant d’apporter des connaissances essentielles pour la compréhension des phénomènes pathologiques ainsi que pour répondre aux QCM du concours.
• Une partie pathologie, relative à la section IV, avec une explication détaillée de la physiopathologie, de la clinique et des moyens de traitements mis en oeuvre afin de pouvoir répondre au mieux aux cas cliniques.
Mis à jour, c’est aussi le premier livre à proposer des moyens méthodologiques pour la réponse à des questions classiques du concours.Exemplaires(0)
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title : Biochimie et Biologie Moleculaire : 2e Edition Type de document : printed text Auteur : Christan Moussard, Author Editeur : Louvain-la-Neuve : De Boeck superieur Date de publication : 2020 ISBN (ou autre code) : 978-2-8073-2215-8 Langue : French (fre) Mots clé : la reaction biochimique Indexation : 664.94 Résumé : Ce livre de référence traite le programme de biochimie de l'UE1 « Atomes, biomolécules, génome, bioénergétique, métabolisme ». Dans cette 2e édition, les figures, maintenant en couleurs, permettent une meilleure mémorisation de cet enseignement.
Ce livre, mis à jour et augmenté d'une partie portant sur la biochimie des communications cellulaires, est parfaitement conforme au programme de la PACES. Un texte complet, précis et clair et de très nombreuses figures en couleurs permettent une compréhension et une mémorisation rapides des connaissances.
Ce manuel didactique et pédagogique propose une vision explicative, synthétique et vivante de la biochimie et de la biologie moléculaire indispensable à la réussite de l'étudiant aux concours de Médecine-Pharmacie-Dentisterie-Sage femme-Kiné.
Replier la descriptionBiochimie et Biologie Moleculaire : 2e Edition [printed text] / Christan Moussard, Author . - Louvain-la-Neuve : De Boeck superieur, 2020.
ISBN : 978-2-8073-2215-8
Langue : French (fre)
Mots clé : la reaction biochimique Indexation : 664.94 Résumé : Ce livre de référence traite le programme de biochimie de l'UE1 « Atomes, biomolécules, génome, bioénergétique, métabolisme ». Dans cette 2e édition, les figures, maintenant en couleurs, permettent une meilleure mémorisation de cet enseignement.
Ce livre, mis à jour et augmenté d'une partie portant sur la biochimie des communications cellulaires, est parfaitement conforme au programme de la PACES. Un texte complet, précis et clair et de très nombreuses figures en couleurs permettent une compréhension et une mémorisation rapides des connaissances.
Ce manuel didactique et pédagogique propose une vision explicative, synthétique et vivante de la biochimie et de la biologie moléculaire indispensable à la réussite de l'étudiant aux concours de Médecine-Pharmacie-Dentisterie-Sage femme-Kiné.
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title : Biochimie Exercices et QCM avec solutions Type de document : printed text Auteur : KESSOUS C ; N.AIT HAMMOU Editeur : alger : OPU Date de publication : 2013 Nombre de pages : 287p Ill. : ill., couv. ill. en coul. Dimensions : 27cm ISBN (ou autre code) : 978-9961-0-1223-9 Note général : annexes Langue : French (fre) Indexation : 664.94 Résumé : Ce livre est le résultat d une longue expérience professionnelle d’ensei - gnants du module de Biochimie du Centre Biomédical (CBM) de Dergana Département de Médecine Faculté de Médecine et Pharmacie d’Alger.
IL s’adresse a l’ensemble des étudiants des CB M de la 1 ère année de pharmacie de LENV et des Instituts de Biologie.
Cet ouvrage complète les doux ouvrages précédents :
-"BIOCHIME STRUCTURALE" KESSOUS C (OPU).
-"BIOCHIME LETABOLIQUE-ENZYMOLOGIE" KESSOUS C . BOUCHAGRAT.( OPU).Biochimie Exercices et QCM avec solutions [printed text] / KESSOUS C ; N.AIT HAMMOU . - alger : OPU, 2013 . - 287p : ill., couv. ill. en coul. ; 27cm.
ISBN : 978-9961-0-1223-9
annexes
Langue : French (fre)
Indexation : 664.94 Résumé : Ce livre est le résultat d une longue expérience professionnelle d’ensei - gnants du module de Biochimie du Centre Biomédical (CBM) de Dergana Département de Médecine Faculté de Médecine et Pharmacie d’Alger.
IL s’adresse a l’ensemble des étudiants des CB M de la 1 ère année de pharmacie de LENV et des Instituts de Biologie.
Cet ouvrage complète les doux ouvrages précédents :
-"BIOCHIME STRUCTURALE" KESSOUS C (OPU).
-"BIOCHIME LETABOLIQUE-ENZYMOLOGIE" KESSOUS C . BOUCHAGRAT.( OPU).Exemplaires(0)
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title : Biochmie Generale : 11e Edition Type de document : printed text Auteur : Jacques-Henry WEIL, Author Editeur : Paris : Dunod Date de publication : 2009 ISBN (ou autre code) : 978-2-10-084340-4 Langue : French (fre) Mots clé : strucure primaire des peptides et des proteines Indexation : 664.94 Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en Licence de sciences de la vie, en PH1, en IUT et BTS de biologie, ainsi qu'aux élèves en classes préparatoires BCPST.Cette 11e édition d'un grand classique, parfaitement à jour, offre un panorama complet des fondements biochimiques de la vie. Dans un souci de clarté pédagogique, les grandes structures moléculaires sont exposées avant les métabolismes fondamentaux correspondants. Les chapitres consacrés aux acides nucléiques et à la régulation de l'expression génétique ont été totalement actualisés. Dans plusieurs chapitres, les applications médicales ont été développées. Des questions de révision ont été ajoutées à la fin des chapitres, à destination des étudiants en sciences de la vie comme de ceux des cursus médicaux. Biochmie Generale : 11e Edition [printed text] / Jacques-Henry WEIL, Author . - Paris : Dunod, 2009.
ISBN : 978-2-10-084340-4
Langue : French (fre)
Mots clé : strucure primaire des peptides et des proteines Indexation : 664.94 Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en Licence de sciences de la vie, en PH1, en IUT et BTS de biologie, ainsi qu'aux élèves en classes préparatoires BCPST.Cette 11e édition d'un grand classique, parfaitement à jour, offre un panorama complet des fondements biochimiques de la vie. Dans un souci de clarté pédagogique, les grandes structures moléculaires sont exposées avant les métabolismes fondamentaux correspondants. Les chapitres consacrés aux acides nucléiques et à la régulation de l'expression génétique ont été totalement actualisés. Dans plusieurs chapitres, les applications médicales ont été développées. Des questions de révision ont été ajoutées à la fin des chapitres, à destination des étudiants en sciences de la vie comme de ceux des cursus médicaux. Exemplaires(0)
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