Les glucides [Texte imprimé] / Krausz Pierre

Public ISBD title : Les glucides [Texte imprimé] : structures, réactions, oligo et polysaccharides ; cours et exercices corrigés Type de document : printed text Auteur : Krausz Pierre ; Robert Granet Editeur : Paris : Ellipses Date de publication : 2013 Collection : (Technosup Nombre de pages : 232 p. Ill. : ill., couv. ill. Dimensions : 26 cm ISBN (ou autre code) : 978-2-7298-8352-2 Note général : La page de titre et la couverture portent en avant-titre : "Chimie organique". - Ouvrage de niveau IUP, Licence Langue : French (fre) Mots clé : Glucides -- Manuels d'enseignement supérieur Glucides -- Problèmes et exercices Glucides -- Manuels Chimie organique -- Manuels Indexation : 547.7 Résumé : La quatrième de couverture indique: "L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). A la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie." Les glucides [Texte imprimé] : structures, réactions, oligo et polysaccharides ; cours et exercices corrigés [printed text] / Krausz Pierre ; Robert Granet . - Paris : Ellipses, 2013 . - 232 p. : ill., couv. ill. ; 26 cm. - ((Technosup) . ISBN : 978-2-7298-8352-2 La page de titre et la couverture portent en avant-titre : "Chimie organique". - Ouvrage de niveau IUP, Licence Langue : French (fre) Mots clé : Glucides -- Manuels d'enseignement supérieur Glucides -- Problèmes et exercices Glucides -- Manuels Chimie organique -- Manuels Indexation : 547.7 Résumé : La quatrième de couverture indique: "L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). A la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie."

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