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Titre : Absorption et fluorescence [Texte imprimé] : principes et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jihad René Albani Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2001 Importance : VII-248 p. Présentation : ill., couv. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0481-1 Prix : 14800.00 Note générale : Bibliogr. p. 239-245. Index Langues : Français (fre) Catégories : 530 Physique Mots-clés : Absorption Fluorescence Luminescence Chimie physique et théorique Index. décimale : 535.3 Résumé : Cet ouvrage est le premier manuel consacré à l'absorption et à la fluorescence publié en français. Décrivant les principes des deux techniques et explicitant les développements mathématiques utilisés, les six premiers chapitres sont fondamentaux : . l'absorption lumineuse par une molécule ; . la fluorescence : principes et paramètres ; . les marqueurs de fluorescence ; . l'inhibition de la fluorescence ; . la polarisation de fluorescence ; . le transfert d'énergie par résonance. Conçu de façon pédagogique pour faciliter l'assimilation des connaissances, cet ouvrage est jalonné d'exercices théoriques et pratiques. Le 7e chapitre est consacré à l'étude de la structure et de la dynamique de l'acide Alpha 1-glycoprotéine (orosomucoïde) par fluorescence, mettant en évidence les interactions entre la structure, la dynamique et la fonction biologique de cette macromolécule. Absorption et fluorescence : principes et applications s'adresse aux étudiants des 2es et 3es cycles de biochimie, de biologie, de chimie et de physique. Les enseignants, les chercheurs et les professionnels des bio-industries y trouveront un outil précieux, alors même que ces deux techniques sont de plus en plus fréquemment employées pour l'étude et la caractérisation des molécules biologiques. Absorption et fluorescence [Texte imprimé] : principes et applications [texte imprimé] / Jihad René Albani . - Paris : Tec & Doc, 2001 . - VII-248 p. : ill., couv. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0481-1 : 14800.00
Bibliogr. p. 239-245. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 530 Physique Mots-clés : Absorption Fluorescence Luminescence Chimie physique et théorique Index. décimale : 535.3 Résumé : Cet ouvrage est le premier manuel consacré à l'absorption et à la fluorescence publié en français. Décrivant les principes des deux techniques et explicitant les développements mathématiques utilisés, les six premiers chapitres sont fondamentaux : . l'absorption lumineuse par une molécule ; . la fluorescence : principes et paramètres ; . les marqueurs de fluorescence ; . l'inhibition de la fluorescence ; . la polarisation de fluorescence ; . le transfert d'énergie par résonance. Conçu de façon pédagogique pour faciliter l'assimilation des connaissances, cet ouvrage est jalonné d'exercices théoriques et pratiques. Le 7e chapitre est consacré à l'étude de la structure et de la dynamique de l'acide Alpha 1-glycoprotéine (orosomucoïde) par fluorescence, mettant en évidence les interactions entre la structure, la dynamique et la fonction biologique de cette macromolécule. Absorption et fluorescence : principes et applications s'adresse aux étudiants des 2es et 3es cycles de biochimie, de biologie, de chimie et de physique. Les enseignants, les chercheurs et les professionnels des bio-industries y trouveront un outil précieux, alors même que ces deux techniques sont de plus en plus fréquemment employées pour l'étude et la caractérisation des molécules biologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102192 535.3 ALB. Livre Bibliothèque Centrale de l'Université de Bouira Fonds Français Disponible
Titre : Bactéries lactiques [Texte imprimé] : de la génétique aux ferments Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Corrieu ; François Marie Luquet Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2008 Autre Editeur : Lavoisier Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVIII-849 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1016-4 Prix : 25350.00 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : 570 Biologie générale, sciences de la vie Mots-clés : Lactobacillaceae Industrie laitière Lait fermenté Immunité Probiotiques Bactéries Acide lactique : métabolisme Index. décimale : 579.35 Résumé : Sommaire : Chapitre 1, The taxonomy of lactic acid bacteria
P. 1. Bruno Pot
Chapitre 2, Génétique des bactéries lactiques
P. 153. Pierre Renault
Chapitre 3, Métabolisme et ingénierie métabolique
Véronique Monnet, Danièle Atlan, Catherine Béal, [et al.]
Chapitre 4, Croissance et propriétés fonctionnelles des bactéries lactiques
P. 512. Christophe Monnet, Eric Latrille, Catherine Béal et Georges Corrieu
Chapitre 5, Les phages des bactéries lactiques
P. 613. Alain Chpain, Susana domingues et Marie-Christine Chopin
Chapitre 6, Production et conservation des ferments lactiques et probiotiques
P. 661. Catherine Béal, Michèle Marin, Eloi Fontaine, Fernanda Fonseca et Jean-Philippe Obert
Chapitre 7, Application des bactéries lactiques lors des fabrications fromagères
P. 787. Jean-François Chamba
Index
Résumé :
Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme.L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes.L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères.Bactéries lactiques [Texte imprimé] : de la génétique aux ferments [texte imprimé] / Georges Corrieu ; François Marie Luquet . - Paris : Tec & Doc : Lavoisier, 2008 . - XVIII-849 p. : couv. ill. en coul. ; 25 cm.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-1016-4 : 25350.00
Bibliogr. en fin de chapitres. Index
Langues : Français (fre) Anglais (eng)
Catégories : 570 Biologie générale, sciences de la vie Mots-clés : Lactobacillaceae Industrie laitière Lait fermenté Immunité Probiotiques Bactéries Acide lactique : métabolisme Index. décimale : 579.35 Résumé : Sommaire : Chapitre 1, The taxonomy of lactic acid bacteria
P. 1. Bruno Pot
Chapitre 2, Génétique des bactéries lactiques
P. 153. Pierre Renault
Chapitre 3, Métabolisme et ingénierie métabolique
Véronique Monnet, Danièle Atlan, Catherine Béal, [et al.]
Chapitre 4, Croissance et propriétés fonctionnelles des bactéries lactiques
P. 512. Christophe Monnet, Eric Latrille, Catherine Béal et Georges Corrieu
Chapitre 5, Les phages des bactéries lactiques
P. 613. Alain Chpain, Susana domingues et Marie-Christine Chopin
Chapitre 6, Production et conservation des ferments lactiques et probiotiques
P. 661. Catherine Béal, Michèle Marin, Eloi Fontaine, Fernanda Fonseca et Jean-Philippe Obert
Chapitre 7, Application des bactéries lactiques lors des fabrications fromagères
P. 787. Jean-François Chamba
Index
Résumé :
Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme.L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes.L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103693 579.35 COR. Livre Bibliothèque Centrale de l'Université de Bouira Fonds Français Disponible
Titre : Biosurveillance végétale de la qualité de l'air [Texte imprimé] : concepts, méthodes et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Garrec ; Chantal Van Haluwyn ; Bernard Festy, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2002 Importance : XXI-117 p.-[8] p. de pl. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0540-5 Prix : 5070.00 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Catégories : 620 Ingénierie et activités connexes Mots-clés : Plantes indicatrices Indicateurs de la qualité de l'air Surveillance biologique Environnement : Surveillance Pollution de l'air : prévention et contrôle Surveillance de l'environnement Index. décimale : 628.53 Résumé : Sans perdre de vue son contexte scientifique, l'ouvrage donne la priorité aux techniques simples et facilement applicables de surveillance de la pollution atmosphérique par des indicateurs végétaux. Biosurveillance végétale de la qualité de l'air [Texte imprimé] : concepts, méthodes et applications [texte imprimé] / Jean-Pierre Garrec ; Chantal Van Haluwyn ; Bernard Festy, Préfacier, etc. . - Paris : Tec & Doc, 2002 . - XXI-117 p.-[8] p. de pl. : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0540-5 : 5070.00
Bibliogr. en fin de chapitres. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 620 Ingénierie et activités connexes Mots-clés : Plantes indicatrices Indicateurs de la qualité de l'air Surveillance biologique Environnement : Surveillance Pollution de l'air : prévention et contrôle Surveillance de l'environnement Index. décimale : 628.53 Résumé : Sans perdre de vue son contexte scientifique, l'ouvrage donne la priorité aux techniques simples et facilement applicables de surveillance de la pollution atmosphérique par des indicateurs végétaux. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103702 628.53 GAR. Livre Bibliothèque Centrale de l'Université de Bouira Fonds Français Disponible
Titre : Chimie analytique, analyse chimique et chimiométrie [Texte imprimé] : concepts, démarche et méthodes Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian J Ducauze ; Bernard Vandeginste Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2014 Autre Editeur : Lavoisier Importance : XVII-366 p. Présentation : fig., graph., tabl., couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1573-2 Note générale : Bibliogr. p. [347]-354. Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Chimie analytique Index. décimale : 543 Résumé : Chimie analytique, analyse chimique et chimiométrie. Concepts, démarche et méthodes contient tous les éléments indispensables à une bonne pratique de la chimie analytique, science de l'information chimique et de son bon usage. Obtenir une information pertinente au moindre coût, objectif de l'analyticien, implique la maîtrise de savoirs pour choisir une stratégie d'échantillonnage, optimiser l'organisation de la collecte des données, s'assurer de leur validité, s'interroger sur leur signification et les structurer. Une telle démarche implique de s'appuyer sur un raisonnement rigoureux faisant appel à des méthodes statistiques adaptées, nommées méthodes chimiométriques. Pour répondre à ce besoin, il est proposé, en 7 chapitres, une réflexion méthodologique approfondie sur la chimie analytique prise dans sa totalité pour : mieux comprendre son mode de raisonnement (chapitre 1) : mieux connaître ses méthodes, leurs bases théoriques, leurs performances et leurs limites (chapitres 2 à 7). On sera ainsi en mesure de choisir une méthode et de l'appliquer à bon escient aux différentes étapes de la démarche : élaborer une donnée analytique (chapitre 2), valider une méthode d'analyse (chapitre 3), effectuer une analyse (chapitre 4), choisir une stratégie de collecte des données (chapitre 5), structurer et interpréter les données (chapitre 6), choisir une stratégie pour l'échantillonnage et le prélèvement des échantillons (chapitre 7). Les exemples choisis faciliteront la compréhension de ces différents points. Chimie analytique, analyse chimique et chimiométrie [Texte imprimé] : concepts, démarche et méthodes [texte imprimé] / Christian J Ducauze ; Bernard Vandeginste . - Paris : Tec & Doc : Lavoisier, 2014 . - XVII-366 p. : fig., graph., tabl., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1573-2
Bibliogr. p. [347]-354. Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Chimie analytique Index. décimale : 543 Résumé : Chimie analytique, analyse chimique et chimiométrie. Concepts, démarche et méthodes contient tous les éléments indispensables à une bonne pratique de la chimie analytique, science de l'information chimique et de son bon usage. Obtenir une information pertinente au moindre coût, objectif de l'analyticien, implique la maîtrise de savoirs pour choisir une stratégie d'échantillonnage, optimiser l'organisation de la collecte des données, s'assurer de leur validité, s'interroger sur leur signification et les structurer. Une telle démarche implique de s'appuyer sur un raisonnement rigoureux faisant appel à des méthodes statistiques adaptées, nommées méthodes chimiométriques. Pour répondre à ce besoin, il est proposé, en 7 chapitres, une réflexion méthodologique approfondie sur la chimie analytique prise dans sa totalité pour : mieux comprendre son mode de raisonnement (chapitre 1) : mieux connaître ses méthodes, leurs bases théoriques, leurs performances et leurs limites (chapitres 2 à 7). On sera ainsi en mesure de choisir une méthode et de l'appliquer à bon escient aux différentes étapes de la démarche : élaborer une donnée analytique (chapitre 2), valider une méthode d'analyse (chapitre 3), effectuer une analyse (chapitre 4), choisir une stratégie de collecte des données (chapitre 5), structurer et interpréter les données (chapitre 6), choisir une stratégie pour l'échantillonnage et le prélèvement des échantillons (chapitre 7). Les exemples choisis faciliteront la compréhension de ces différents points. Exemplaires
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Titre : Chimie [Texte imprimé] : 2e année ; PC PC* Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Grécias ; Vincent Tejedor, Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2009 Autre Editeur : Lavoisier Collection : Méthodes & annales, ISSN 1952-5281 Importance : 719 p. Présentation : ill. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1139-0 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Chimie
2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Chimie:Chimie organiqueMots-clés : Chimie physique et théorique Index. décimale : 541.0 Résumé : Cours et exercices corrigés sur la thermodynamique, la chimie organique et les matériaux. Chimie [Texte imprimé] : 2e année ; PC PC* [texte imprimé] / Pierre Grécias ; Vincent Tejedor, Auteur . - Paris : Tec & Doc : Lavoisier, 2009 . - 719 p. : ill. ; 27 cm.. - (Méthodes & annales, ISSN 1952-5281) .
ISBN : 978-2-7430-1139-0
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Chimie
2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Chimie:Chimie organiqueMots-clés : Chimie physique et théorique Index. décimale : 541.0 Résumé : Cours et exercices corrigés sur la thermodynamique, la chimie organique et les matériaux. Exemplaires
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