Les glucides [Texte imprimé] / Pierre Krausz

Public ISBD Titre : Les glucides [Texte imprimé] : structures, réactions, oligo et polysaccharides ; cours et exercices corrigés Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Krausz ; Robert Granet ; Vincent Sol, Auteur ; Patrick Rollin, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 2013 Collection : Technosup , ISSN 1275-3955 Importance : 232 p. Présentation : couv. ill. Format : 26 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-8352-2 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Chimie:Chimie organique Mots-clés : Glucides Index. décimale : 547.7 Résumé : La quatrième de couverture indique: "L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). A la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie." Les glucides [Texte imprimé] : structures, réactions, oligo et polysaccharides ; cours et exercices corrigés [texte imprimé] / Pierre Krausz ; Robert Granet ; Vincent Sol, Auteur ; Patrick Rollin, Préfacier, etc. . - Paris : Ellipses, 2013 . - 232 p. : couv. ill. ; 26 cm.. - (Technosup , ISSN 1275-3955) . ISBN : 978-2-7298-8352-2 Index Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Chimie:Chimie organique Mots-clés : Glucides Index. décimale : 547.7 Résumé : La quatrième de couverture indique: "L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). A la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie."

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