| Titre : |
Production de canards [Texte imprimé] |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Heinz Pingel ; Gérard Guy ; Elisabeth Baéza |
| Editeur : |
Versailles : Ed. Quae |
| Année de publication : |
2012 |
| Collection : |
(Savoir-faire, ISSN 1952-1251) |
| Importance : |
251 p.-[16] p. de pl. |
| Présentation : |
couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7592-1791-5 |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 239-251 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Canard |
| Index. décimale : |
636.5 |
| Résumé : |
Sommaire : Chapitre 1, Rôle des canards dans la production de viande, d'oeufs et de plumes
Chapitre 2, Domestication des canards
Chapitre 3, Les espèces
Chapitre 4, Anatomie et physiologie des canards
Chapitre 5, Comportements des canards
Chapitre 6, Sélection et génétique
Chapitre 7, Habitat et matériel d'élevage
Chapitre 8, Alimentation des canards
Chapitre 9, Production de canetons
Chapitre 10, Production de canards à viande
Chapitre 11, Production de foie gras
Chapitre 12, Utilisation des produits
Chapitre 13, Santé animale et prévention des maladies
Résumé : Dans de nombreux pays, les canards représentent une production économique importante. Diverses espèces de canards sont élevées dans le monde pour produire essentiellement de la viande, des oeufs et du foie gras. Après une présentation des données économiques de ces productions, cet ouvrage décrit les spécificités biologiques, anatomiques et physiologiques des canards, en s'appuyant sur l'observation de leur comportement et sur les résultats de nombreux travaux de recherche. En effet, les connaissances en génétique ont fortement progressé au cours des dernières décennies permettant une sélection efficace des canards sur plusieurs caractères d'intérêt comme les performances de ponte et de croissance. La deuxième partie de l'ouvrage décrit tout d'abord les installations (bâtiments, parcours) et matériels nécessaires pour l'élevage des canards, et donne des recommandations pour leur alimentation. Les techniques d'élevage des reproducteurs, des canards de chair et des canards gavés sont présentées. Enfin, un chapitre est dédié aux aspects sanitaires et aux pathologies des canards. Les particularités des principales espèces de canard et des différents systèmes de production utilisés sont abordées dans l'ensemble de l'ouvrage. |
Production de canards [Texte imprimé] [texte imprimé] / Heinz Pingel ; Gérard Guy ; Elisabeth Baéza . - Versailles : Ed. Quae, 2012 . - 251 p.-[16] p. de pl. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - ( (Savoir-faire, ISSN 1952-1251)) . ISBN : 978-2-7592-1791-5 Bibliogr. p. 239-251 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Canard |
| Index. décimale : |
636.5 |
| Résumé : |
Sommaire : Chapitre 1, Rôle des canards dans la production de viande, d'oeufs et de plumes
Chapitre 2, Domestication des canards
Chapitre 3, Les espèces
Chapitre 4, Anatomie et physiologie des canards
Chapitre 5, Comportements des canards
Chapitre 6, Sélection et génétique
Chapitre 7, Habitat et matériel d'élevage
Chapitre 8, Alimentation des canards
Chapitre 9, Production de canetons
Chapitre 10, Production de canards à viande
Chapitre 11, Production de foie gras
Chapitre 12, Utilisation des produits
Chapitre 13, Santé animale et prévention des maladies
Résumé : Dans de nombreux pays, les canards représentent une production économique importante. Diverses espèces de canards sont élevées dans le monde pour produire essentiellement de la viande, des oeufs et du foie gras. Après une présentation des données économiques de ces productions, cet ouvrage décrit les spécificités biologiques, anatomiques et physiologiques des canards, en s'appuyant sur l'observation de leur comportement et sur les résultats de nombreux travaux de recherche. En effet, les connaissances en génétique ont fortement progressé au cours des dernières décennies permettant une sélection efficace des canards sur plusieurs caractères d'intérêt comme les performances de ponte et de croissance. La deuxième partie de l'ouvrage décrit tout d'abord les installations (bâtiments, parcours) et matériels nécessaires pour l'élevage des canards, et donne des recommandations pour leur alimentation. Les techniques d'élevage des reproducteurs, des canards de chair et des canards gavés sont présentées. Enfin, un chapitre est dédié aux aspects sanitaires et aux pathologies des canards. Les particularités des principales espèces de canard et des différents systèmes de production utilisés sont abordées dans l'ensemble de l'ouvrage. |
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