Catalogue de la Bibliothèque Centrale- Université de Bouira PMB
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| Titre : |
Bactéries lactiques [Texte imprimé] : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Djamel Drider, Auteur ; Hervé Prevost, Auteur ; Alexandra Gruss, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Paris : Economica |
| Année de publication : |
2009 |
| Importance : |
VIII-593 p. |
| Présentation : |
couv. ill. |
| Format : |
24 cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7178-5676-7 |
| Prix : |
5590.00 |
| Note générale : |
Bibliogr. en fin de chapitres |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
570 Biologie générale, sciences de la vie
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| Mots-clés : |
Lactobacillaceae : Physiologie Lactobacillaceae : Métabolisme Lactobacillaceae : Génétique Lactobacillaceae : Applications industrielles |
| Index. décimale : |
579.35 |
| Résumé : |
Ouvrage de référence établissant le bilan des recherches actuelles sur les bactéries lactiques dans les domaines de la physiologie, du métabolisme, de la génétique, de la médecine, de l'agroalimentaire, etc. |
Bactéries lactiques [Texte imprimé] : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles [texte imprimé] / Djamel Drider, Auteur ; Hervé Prevost, Auteur ; Alexandra Gruss, Préfacier, etc. . - Paris : Economica, 2009 . - VIII-593 p. : couv. ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7178-5676-7 : 5590.00 Bibliogr. en fin de chapitres Langues : Français ( fre) |  |
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| 103694 | 579.35 DRI. | Livre | Bibliothèque Centrale de l'Université de Bouira | Fonds Français | Disponible |
