Microbiologie industrielle [Texte imprimé] / Jean-Yves Leveau

Public ISBD Titre : Microbiologie industrielle [Texte imprimé] : les micro-organismes d'intérêt industriel Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Leveau ; Marielle Bouix Editeur : Paris : Tec et Doc-Lavoisier Année de publication : 1993 Autre Editeur : APRIA Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 612 p. Présentation : ill. en noir et blanc Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-850-6 Prix : 9000.00 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Catégories : 660 Génie chimique et techniques connexes (chimie industrielle, fabrication des produits basés sur des Mots-clés : Corynébactéries  Actinomycétales  Clostridium  Biotechnologie  Microbiologie industrielle  Levures (botanique)  Champignons microscopiques  Lactobacillaceae  Bifidobacterium  Microorganismes d'intérêt industriel Index. décimale : 660.62 Résumé : Sommaire : 1. Les levures 2. Les moisissures 3. Les bactéries lactiques 4. Bifidobacterium 5. Les Corynébactéries 6. Les actinomycètes 7. Les bactéries solvantogènes du genre Clostridium 8. Zymomonas. Résumé : Les industries alimentaires et biologiques sont évidament trés concernées par l'utilisation des micro organismes commeagents de production de métabolites,et omme agents de transformation pour l'obtention de produits alimentaires fermentés. Microbiologie industrielle [Texte imprimé] : les micro-organismes d'intérêt industriel [texte imprimé] / Jean-Yves Leveau ; Marielle Bouix . - Paris : Tec et Doc-Lavoisier : APRIA, 1993 . - 612 p. : ill. en noir et blanc ; 25 cm.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-85206-850-6 : 9000.00 Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Catégories : 660 Génie chimique et techniques connexes (chimie industrielle, fabrication des produits basés sur des Mots-clés : Corynébactéries  Actinomycétales  Clostridium  Biotechnologie  Microbiologie industrielle  Levures (botanique)  Champignons microscopiques  Lactobacillaceae  Bifidobacterium  Microorganismes d'intérêt industriel Index. décimale : 660.62 Résumé : Sommaire : 1. Les levures 2. Les moisissures 3. Les bactéries lactiques 4. Bifidobacterium 5. Les Corynébactéries 6. Les actinomycètes 7. Les bactéries solvantogènes du genre Clostridium 8. Zymomonas. Résumé : Les industries alimentaires et biologiques sont évidament trés concernées par l'utilisation des micro organismes commeagents de production de métabolites,et omme agents de transformation pour l'obtention de produits alimentaires fermentés.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
103654	660.62 LEV.	Livre	Bibliothèque Centrale de l'Université de Bouira	Fonds Français	Disponible

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