Microbiologie, hygiène et droit alimentaire [Texte imprimé] / Cristian Carip

Public ISBD Titre : Microbiologie, hygiène et droit alimentaire [Texte imprimé] Type de document : texte imprimé Auteurs : Cristian Carip ; Marie-Hélène Salavert Mention d'édition : 2e éd. Editeur : [Paris] : Lavoisier Année de publication : 2015 Autre Editeur : Tec & Doc Importance : XVI-323 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2011-8 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.80 Sciences médicales:Système médical:Diététique 2 Science:2.85 Pathologie:Parasitologie Mots-clés : Microbiologie sanitaire  Microbiologie alimentaire  Parasitologie alimentaire Index. décimale : 613.2 Résumé : Diététique Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment : . de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d'hygiène alimentaire ; . de prendre conscience du rôle toxique ou nuisible de certaines substances chimiques, de certains micro-organismes et parasites ; . d'appréhender les applications technologiques de la microbiologie dans le domaine des industries agroalimentaires. En effet, au quotidien, une meilleure utilisation des produits alimentaires implique une meilleure connaissance de leurs procédés d'analyse et de fabrication. De la même façon, dans son activité de contrôle de l'hygiène des locaux, du matériel et des denrées, il importe que le diététicien ait une vision pratique et concrète de la microbiologie et de l'asepsie. Cette nouvelle édition, entièrement revue et actualisée, intègre des exercices d'application avec leurs corrigés détaillés, en lien avec les sujets du BTS diététique. Elle innove également avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. Ainsi, ce manuel représente une aide incontournable pour la préparation à l'examen. Abondamment illustré, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire - Le manuel s'adresse aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice, notamment en collectivité. Microbiologie, hygiène et droit alimentaire [Texte imprimé] [texte imprimé] / Cristian Carip ; Marie-Hélène Salavert  . -  2e éd. . - [Paris] : Lavoisier : Tec & Doc, 2015 . - XVI-323 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-2011-8 Index Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.80 Sciences médicales:Système médical:Diététique 2 Science:2.85 Pathologie:Parasitologie Mots-clés : Microbiologie sanitaire  Microbiologie alimentaire  Parasitologie alimentaire Index. décimale : 613.2 Résumé : Diététique Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment : . de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d'hygiène alimentaire ; . de prendre conscience du rôle toxique ou nuisible de certaines substances chimiques, de certains micro-organismes et parasites ; . d'appréhender les applications technologiques de la microbiologie dans le domaine des industries agroalimentaires. En effet, au quotidien, une meilleure utilisation des produits alimentaires implique une meilleure connaissance de leurs procédés d'analyse et de fabrication. De la même façon, dans son activité de contrôle de l'hygiène des locaux, du matériel et des denrées, il importe que le diététicien ait une vision pratique et concrète de la microbiologie et de l'asepsie. Cette nouvelle édition, entièrement revue et actualisée, intègre des exercices d'application avec leurs corrigés détaillés, en lien avec les sujets du BTS diététique. Elle innove également avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. Ainsi, ce manuel représente une aide incontournable pour la préparation à l'examen. Abondamment illustré, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire - Le manuel s'adresse aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice, notamment en collectivité.

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Notions de parasitologie générale, protozoologie et helminthologie [texte imprimé] / Hocine Ziam

Public ISBD Titre : Notions de parasitologie générale, protozoologie et helminthologie [texte imprimé] Type de document : texte imprimé Auteurs : Hocine Ziam Editeur : Alger : OPU Année de publication : 2018 Importance : 131 p. Présentation : tab., fig., couv. ill. en coul. Format : cm 27 ISBN/ISSN/EAN : 978-9961-0-2092-0 Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.85 Pathologie:Parasitologie Mots-clés : protozoologie  helminthologie Index. décimale : 616.9 Résumé : Ce polycopié met en exergue les différents caractères d'identification des protozoaires et des helminthes d'importance médicale et vétérinaire. Notions de parasitologie générale, protozoologie et helminthologie [texte imprimé] [texte imprimé] / Hocine Ziam . - Alger : OPU, 2018 . - 131 p. : tab., fig., couv. ill. en coul. ; cm 27. ISBN : 978-9961-0-2092-0 Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.85 Pathologie:Parasitologie Mots-clés : protozoologie  helminthologie Index. décimale : 616.9 Résumé : Ce polycopié met en exergue les différents caractères d'identification des protozoaires et des helminthes d'importance médicale et vétérinaire.

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Parasites et biodiversité / Bernard Marchand

Public ISBD Titre : Parasites et biodiversité : biologie et diversité des protistes et métazoaires parasites Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Marchand Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 2014 Collection : Technosup (Paris), ISSN 1275-3955Technosup (Paris), ISSN 1275-3955Technosup (Paris), ISSN 1275-3955Technosup , ISSN 1275-3955 Importance : 308 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 26 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-340-00126-8 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.85 Pathologie:Parasitologie ~termes orphelins:Parasites Mots-clés : Biodiversité  Parasitisme  Protistes eucaryotes  Métazoaires  Animaux Index. décimale : 577.8 Résumé : L'ouvrage : niveau C (Master - Ecoles d'ingénieurs - Recherche) Cet ouvrage qui s'adresse en priorité aux étudiants en sciences, médecine et pharmacie répond également à la curiosité de tous ceux qui par nécessité ou par goût s'intéressent à la vie des parasites. Le livre débute par une présentation des différentes interactions durables pouvant exister entre espèces différentes. Puis il se focalise sur le cas particulier du parasitisme et sur la place qu'occupent les parasites dans la biodiversité. Les parasites sont ensuite présentés dans leur très grande diversité, en tenant compte le plus possible des nouvelles classifications. Les parasites d'importances médicale et vétérinaire sont étudiés en priorité, mais des groupes moins importants sont également retenus. Les protistes, longtemps appelés protozoaires et considérés comme un ensemble d'eucaryotes unicellulaires, sont présentés dans leur grande complexité incluant de vrais unicellulaires, des champignons et des métazoaires microscopiques. Les métazoaires sont ensuite abordés avec successivement les Plathelminthes, les Némathelminthes et les Arthropodes, sans oublier des groupes parasites beaucoup moins connus comme les Acanthocéphales, les Myzotomides les Mésozoaires et d'autres groupes ne comportant que quelques formes parasites comme les Annélides, les Rotifères, les Mollusques. Parasites et biodiversité : biologie et diversité des protistes et métazoaires parasites [texte imprimé] / Bernard Marchand . - Paris : Ellipses, 2014 . - 308 p. : ill., couv. ill. ; 26 cm.. - (Technosup (Paris), ISSN 1275-3955Technosup (Paris), ISSN 1275-3955Technosup (Paris), ISSN 1275-3955Technosup , ISSN 1275-3955) . ISBN : 978-2-340-00126-8 Index Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.85 Pathologie:Parasitologie ~termes orphelins:Parasites Mots-clés : Biodiversité  Parasitisme  Protistes eucaryotes  Métazoaires  Animaux Index. décimale : 577.8 Résumé : L'ouvrage : niveau C (Master - Ecoles d'ingénieurs - Recherche) Cet ouvrage qui s'adresse en priorité aux étudiants en sciences, médecine et pharmacie répond également à la curiosité de tous ceux qui par nécessité ou par goût s'intéressent à la vie des parasites. Le livre débute par une présentation des différentes interactions durables pouvant exister entre espèces différentes. Puis il se focalise sur le cas particulier du parasitisme et sur la place qu'occupent les parasites dans la biodiversité. Les parasites sont ensuite présentés dans leur très grande diversité, en tenant compte le plus possible des nouvelles classifications. Les parasites d'importances médicale et vétérinaire sont étudiés en priorité, mais des groupes moins importants sont également retenus. Les protistes, longtemps appelés protozoaires et considérés comme un ensemble d'eucaryotes unicellulaires, sont présentés dans leur grande complexité incluant de vrais unicellulaires, des champignons et des métazoaires microscopiques. Les métazoaires sont ensuite abordés avec successivement les Plathelminthes, les Némathelminthes et les Arthropodes, sans oublier des groupes parasites beaucoup moins connus comme les Acanthocéphales, les Myzotomides les Mésozoaires et d'autres groupes ne comportant que quelques formes parasites comme les Annélides, les Rotifères, les Mollusques.

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